Bò Chianina

Chianina

A Chianina cow and calf in a field in Toscana A Chianina cow and calf in Toscana
Tình trạng bảo tồn	FAO (2007):không có nguy cơ tuyệt chủng [1]:144
Tên gọi khác	Chianina della Valdichiana Chianina del Valdarno Calvana Perugina
Quốc gia nguồn gốc	Ý
Phân bố	Toàn thế giới
Tiêu chuẩn	ANABIC
Sử dụng	Dùng cả thịt bò và dự thảo
Đặc điểm
Cân nặng	Đực: 1200–1500 kg[2]:19 Cái: 800–1000 kg[2]:19
Chiều cao	Đực: 160–170 cm[2]:19 Cái: 155–165 cm[2]:19
Màu da/lông	black
Bộ lông	Lông trắng hoặc đen
Tình trạng sừng	có sừng
Bò Bos primigenius

Bò Chianina (phát âm tiếng Ý: [kjaˈniːna]) là một giống bò của nước Ý, trước đây chủ yếu là giống bò cày kéo, hiện được nuôi chủ yếu cho thịt bò. Đây là giống lớn nhất và là một trong những giống gia súc lâu đời nhất trên thế giới. Món sườn chữ T trứ danh bistecca alla fiorentina nổi tiếng được sản xuất từ thịt của nó. Một trong những giống bò già nhất, Chianina bắt nguồn từ khu vực Valdichiana, từ đó nó lấy tên và giữa thung lũng Tiber. Bò Chianina đã được nuôi dưỡng ở các vùng Toscana, Umbria và Lazio của Ý trong ít nhất trong khoảng 2200 năm.

Tham khảo

1. Barbara Rischkowsky, D. Pilling (eds.) (2007). List of breeds documented in the Global Databank for Animal Genetic Resources, annex to The State of the World's Animal Genetic Resources for Food and Agriculture. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations. ISBN 9789251057629. Truy cập September 2017.
2. ^ Daniele Bigi, Alessio Zanon (2008). Atlante delle razze autoctone: Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati in Italia (in Italian). Milan: Edagricole. ISBN 9788850652594. p. 18–20.