Bungeoppang

Bungeoppang

Bungeoppang bán ở Toronto
Bữa	Tráng miệng
Xuất xứ	Triều Tiên
Thành phần chính	Bột nhão, nhân đậu xanh
Nấu ăn: Bungeoppang   Media: Bungeoppang

Bungeoppang
Hangul	붕어빵 hoặc 잉어빵 (TT: 링어빵)[1]
Romaja quốc ngữ	bungeoppang / ingeoppang (NK: ringeoppang)
McCune–Reischauer	pungŏ ppang / ingŏ ppang (NK: ringŏ ppang)

Bungeoppang (nghĩa là “bánh cá chép”) là tên Triều Tiên của một loại bánh cá tương tự taiyaki của Nhật Bản.

Bungeoppang được chế biến từ một dụng cụ tương tự như khuôn ép bằng sắt. Bột nhão được đổ vào một khuôn hình con cá, kèm theo nhân đậu đỏ, sau đó đổ thêm bột để phủ đầy đậu đỏ. Đóng khuôn lại, và nướng.^[2]

Trong tiếng Triều Tiên, bung'eo (붕어) có nghĩa là cá chép và ppang (빵) nghĩa là bánh. Tên này đơn giản vì hình dạng cá chép và nhân đậu đỏ bên trong, và nó không chứa bất kỳ nguyên liệu nào từ cá.

Bungeoppang lần đầu tiên xuất hiện vào thời Triều Tiên thuộc Nhật năm 1930.^[3]

Vào năm 2016, một đô la Mỹ có thể mua ba hoặc bốn cái bungeoppang, tùy thuộc vị trí.

Ngoài ra còn có bungeoppang- bánh quế phủ đầy kem và pat (đường và đậu đỏ hoặc đậu azuki). Bánh quế thường được sản xuất tại các xưởng và bán bởi nhà phân phối.

Các biến thể của nó bao gồm:

• Gukhwappang (국화빵, “bánh Chi Cúc”) giống với bungeoppang, nhưng có hình dạng là một bông hoa.
• Gyeranppang (계란빵, nghĩa là “bánh trứng”) được phủ đầu trứng và có hình chữ nhật bo tròn.

• 
  Công ty Binggrae bán một loại kem dựa trên bungeoppang

Xem thêm

• Ẩm thực Triều Tiên
• Taiyaki
• Hotteok

Tham khảo

1. Martin, Samuel E. (1992). A Reference Grammar of Korean (ấn bản thứ 1). Rutland và Tokyo: Charles E. Tuttle Publishing. tr. 95. ISBN 0-8048-1887-8. ^līnge
2. Goldberg, Lina "Asia's 10 greatest street food cities" Lưu trữ 2012-03-25 tại Wayback Machine CNN Go. ngày 23 tháng 3 năm 2012. Truy cập 2012-04-11
3. 이규연 (ngày 13 tháng 12 năm 2003). 분수대 붕어빵 (bằng tiếng Hàn). JoongAng Ilbo. Truy cập ngày 9 tháng 7 năm 2007.^{[liên kết hỏng]}