Hạt ngũ cốc

Hạt ngũ cốc (tiếng Anh: grain) là những loại hạt khô, cứng, có thể còn vỏ hoặc không, dùng để làm thực phẩm.^[1] Hai loại cây trồng cho hạt thóc chủ yếu là cây lương thực và cây legume.^[2]^[3]^[4]

Hình ảnh[sửa | sửa mã nguồn]

Đại mạch
Mạch ba góc
Thiết đậu
Hạt hướng dương

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

^ Babcock, P. G., ed. 1976. Webster's Third New International Dictionary. Springfield, Massachusetts: G. & C. Merriam Co.
^ Vaughan, J. G., C. Geissler, B. Nicholson, E. Dowle, and E. Rice. 1997. The New Oxford Book of Food Plants. Oxford University Press.
^ Serna-Saldivar, S.O. (2012). Cereal Grains: Laboratory Reference and Procedures Manual. Food Preservation Technology. Taylor & Francis. tr. 58. ISBN 978-1-4398-5565-2.
^ Lean, M.E.J. (2006). Fox and Cameron's Food Science, Nutrition & Health, 7th Edition. CRC Press. tr. 49. ISBN 978-1-4441-1337-2.

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]

Bài viết này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.

[1] Babcock, P. G., ed. 1976. Webster's Third New International Dictionary. Springfield, Massachusetts: G. & C. Merriam Co.

[2] Vaughan, J. G., C. Geissler, B. Nicholson, E. Dowle, and E. Rice. 1997. The New Oxford Book of Food Plants. Oxford University Press.

[Serna-Saldivar_2012_p._58-3] Serna-Saldivar, S.O. (2012). Cereal Grains: Laboratory Reference and Procedures Manual. Food Preservation Technology. Taylor & Francis. tr. 58. ISBN 978-1-4398-5565-2.

[Lean_2006_p._49-4] Lean, M.E.J. (2006). Fox and Cameron's Food Science, Nutrition & Health, 7th Edition. CRC Press. tr. 49. ISBN 978-1-4441-1337-2.

[1]

[2]

[3]

[4]