Hendrick's Gin

Rượu gin Hendrick's
Phân loại	Gin
Hãng sản xuất	William Grant & Sons
Quốc gia xuất xứ	Scotland
Ra mắt	1999
Độ cồn trên thể tích	44% – 41.4% (thay đổi theo thị trường)
Minh chứng độ cồn	88.0 – 82.6
Màu sắc	Không màu
Hương vị	Cây Bách Xù, Dưa leo, Hoa hồng
Trang mạng	hendricksgin.com

Hendrick's Gin là một nhãn hiệu rượu gin của Scotland được sản xuất bởi William Grant & Sons tại nhà máy chưng cất Girvan. Thương hiệu ra mắt vào năm 1999.^[1]

Nguồn gốc

Rượu gin Hendrick's được phát minh bởi Lesley Gracey, một người phụ nữ gốc Yorkshire, làm việc trong Nhóm kỹ thuật cho William Grant và Sons trong 27 năm, người phát triển chất lỏng mới cho một số sản phẩm của họ.^[2]^[3]

Quy trình thời gian

Năm 1860: Tĩnh đồng Bennet nhà Hendrick’s ra đời tại London, đây cũng là một trong số rất ít tĩnh đồng Bennet từng được làm. Bennet nổi tiếng với việc sáng tạo những hương vị mạnh mẽ, phong phú và những dòng rượu tuyệt vời.
Năm 1866: William Grant & Sons xây dựng nhà máy chưng cất đầu tiên tại Scotland.
Năm 1948: Tĩnh đồng Carter-Head được sáng tạo bởi John Dore & Co. Với giỏ hương vị để phía trên cổ đồng, Carter-Head sáng tạo nên hương vị tinh tế từ tinh chất thảo mộc. Các tĩnh đồng Carter-Head từ đó trở nên rất hiếm, chỉ một vài trong số đó còn tồn tại đến ngày nay.
Năm 1966: Charles Gordon, cháu chắt của William Grant đã mua lại hai tĩnh đồng Carter-Head và Bennet trong một phiên đấu giá tại Taplow’s. Cả hai tĩnh đồng này sau đó được phục chế lại, bước đầu chuẩn bị cho sự ra đời của Hendrick’s.
Vào năm 1999, rượu gin Hendrick’s ra đời.

Chưng cất

Để sản xuất Hendrick’s sử dụng hỗn hợp pha trộn hai dòng rượu mạnh từ tĩnh đồng Carter-Head Still (xây dựng vào năm 1948) và một nồi đồng Bennet chưng cất. Tĩnh đồng Carter-Head được sản xuất tại Luân Đôn vào năm 1860 và là một trong những thiết bị chưng cất lâu đời nhất trên thế giới đang hoạt động.

Quá trình chưng cất bắt đầu với việc tĩnh đồng Bennett thiết bị chưng cất chứa đầy rượu ngũ cốc, nước và 11 loại thực vật (hoa cúc, vỏ chanh và cam, quả bách xù và hồ tiêu thuốc, rễ cây bạch chỉ, rễ violet, rau mùi, hạt rau mùi). Cả ngày hôm nay chìm trong rượu, và rồi quá trình chưng cất bắt đầu. Khối chưng cất của tĩnh đồng Bennett (được làm nóng thông qua một chiếc áo hơi nằm ở chân đế của nó. Hỗn hợp sôi và tạo thành một cặp rượu. Đến từ khối chưng cất đến thiết bị ngưng tụ, hơi nước lại biến thành chất lỏng với cường độ khoảng 80%.

Thiết bị chưng cất với một cái giỏ, trái lại, chỉ chứa đầy rượu ngũ cốc và nước. Các loại thảo mộc được đặt trong một cái giỏ, được đặt bên trong ống thoát nước. Tỷ lệ và dấu trang của các loại thảo mộc thuộc sở hữu của chủ sở hữu thương hiệu gin của Hendrick. Như trong trường hợp thiết bị chưng cất của tĩnh đồng Bennett, nhiệt đi vào cơ sở của thiết bị thông qua áo khoác hơi nước, nhưng sau đó hơi cồn được gửi vào giỏ, phủ lên cỏ. Tốc độ chưng cất đóng một vai trò rất quan trọng trong việc tắm rửa các loại thảo mộc cho một cặp, và đòi hỏi phải theo dõi và điều tiết liên tục. Sau khi chưng cất trong khối chưng cất bằng rổ, rượu chưng cất trở nên mạnh hơn - khoảng 83%.

Sau khi nhận được hai loại rượu khác nhau, chúng được trộn trong các thùng chứa có thể tích khoảng 450 lít. Sau khi quá trình trộn được hoàn thành, tinh chất của hoa hồng và dưa leo nghiền được thêm vào hỗn hợp rượu. Hoa hồng Bulgaria của giống Rosa damascena và dưa leo từ Bỉ được sử dụng. Tiếp theo, gin trải qua quá trình lọc lạnh và được đóng chai. Nồng độ của đồ uống ở Anh và Scotland là 41,4%; ở các quốc gia khác là 44%.^[4].

Hương vị

Bên cạnh hương vị gin truyền thống là mùi từ cây bách xù, hiện Hendrick có trong hương vị hoa hồng Bulgarian và dưa leo. Hendrick's Gene cũng có mùi hương cây bách xù kết hợp rau mùi. Hendrick's được đóng chai trong các chai có màu nâu đục.

Pha chế

Rượu gin Hendrick's được pha chế cùng nước giải khát thêm đá được trang trí bằng dưa leo thay vì cam quýt truyền thống. Nhà phân phối chính của Hendrick's Gin, là Lesley Gracie đã gợi ý một cách pha chế khác, trong đó rượu gin được pha với nước Soda và rượu cây Mậu Ma.^[5]

Giải thưởng

2000 và 2003 - đạt một huy chương vàng tại Spirits International Challenge ở San Francisco.^[6]
2003 - danh hiệu "Gin của năm" của tờ báo The Wall Street Journal
2003 - danh hiệu "Đồ uống có cồn của năm" ("Alcoholic drink of the year" and "Gin of the year") bởi tạp chí Food & Wine Magazine
2004 - Huy chương vàng tại Spirits International Challenge ở San Francisco (San Francisco International, Spirits Competition)
2006 - Huy chương vàng trong cuộc thi thiết kế bao bì tốt nhất từ Class Magazine
Từ năm 2005 đến 2012 - nhận hai giải huy chương vàng đôi, hai giải vàng và ba giải bạc.(San Francisco International Spirits Competition)
Từ 2007 đến 2011 - Viện thử nghiệm đồ uống đã trao 93, 94 và 95 điểm từ năm 2007 đến 2011^[7]
2009 - huy chương bạc trong đề cử "Thiết kế bao bì tốt nhất" tại Cuộc thi quốc tế về rượu mạnh ở San Francisco
2014 - Huy chương đồng tại Cuộc thi Rượu Quốc tế San Francisco (San Francisco International Liquor Competition)
2016 - Hendrick's Gin giành được danh hiệu hàng đầu "Creative Media Awards (CMAs)" - Giải thưởng truyền thông sáng tạo.^[8]