Kiểm soát giết mổ động vật

Kiểm soát giết mổ động vật bao gồm các hoạt động kiểm tra trước và sau khi giết mổ động vật nhằm phát hiện, xử lý, ngăn chặn các yếu tố gây bệnh, gây hại cho động vật, sức khỏe con người và môi trường; đồng thời đảm bảo các vấn đề về quyền động vật theo quy định.^[1]

Yêu cầu của động vật trước khi giết mổ

Động vật trước khi giết mổ phải có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; khỏe mạnh, đảm bảo các yêu cầu về vệ sinh thú y. Đối với động vật bị thương, kiệt sức do quá trình vận chuyển mà không có khả năng phục hồi, không có biểu hiện mắc bệnh truyền nhiễm thì được phép giết mổ trước.