Nihonryori Ryugin

Ryugin
Ryugin
	Lối vào
Thông tin nhà hàng
Thành lập	2003
Đầu bếp chính	Yamamoto Seiji
Loại thức ăn	Nhật Bản
Đánh giá	(Cẩm nang Michelin)
Địa chỉ	7F Tokyo Midtown Hibiya, 1-1-2 Yurakucho
Thành phố	Chiyoda-ku, Tokyo
Mã bưu chính/ZIP	100-0006
Quốc gia	Nhật Bản
Toạ độ	35°39′45,9″B 139°43′41,8″Đ / 35,65°B 139,71667°Đ
Đặt chỗ	Cần thiết
Trang web	www.nihonryori-ryugin.com

Nihonryori Ryugin (tiếng Nhật: 日本料理龍吟^[1] nghĩa là Rồng ca hát nền ẩm thực Nhật Bản) là nhà hàng ẩm thực kết hợp 3 sao Michelin tọa lạc tại Hibiya, Chiyoda-ku, Tokyo.^[2]^[3] Bếp trưởng là Yamamoto Seiji (山本征治).

Lịch sử

Ryugin được thành lập vào năm 2003 tại Roppongi, Minato-ku, Tokyo. Cái tên "Ryugin" xuất phát từ câu nói Zen "Ryugin sureba kumo okori" (龍吟雲起),^[4] có nghĩa là "những đám mây xuất hiện khi con rồng cất tiếng hát".

Ryugin được xếp hạng 20 trong 50 nhà hàng tốt nhất thế giới của S.Pellegrino năm 2011.^[5] Nhà hàng này đã dọn sang vị trí hiện tại vào năm 2018.^[6]