Quy luật năm giây

Quy luật năm giây

Quy luật năm giây là một cách gọi "lịch sự hài hước" liên quan đến việc ăn thức ăn bị rơi xuống đất. Nguồn gốc của quy luật này hiện chưa được xác định. Căn bản của quy luật này đó là nếu thức ăn bị rớt xuống đất, bạn vẫn có thể ăn nó một cách an toàn miễn là nhặt nó lên trong vòng 5 giây.

Quy luật này có nhiều biến thể. Đôi khi thời hạn được điều chỉnh khiến cho nó có nhiều tên khác như "quy luật ba giây", "quy luật bảy giây", "quy luật năm phút", v.v. Trong một vài cách biến thể, người nhặt thức ăn lên thích kéo dài tùy theo thời gian dùng để người đó nhặt nó lên.

Nghiên cứu

Một cuộc nghiên cứu vào năm 2007 sử dụng vi khuẩn salmonella sống trên gỗ, đá lát, và thảm nhựa đã nhận thấy rằng vi khuẩn vẫn phát triển sau 28 ngày trong điều kiện khô ráo. Được kiểm tra sau tám tiếng phơi, vi khuẩn vẫn có thể làm hư bánh mì và xúc xích trong thời gian dưới năm giây, nhưng sự tiếp xúc kéo dài một phút sẽ tăng sự nhiễm khuẩn gấp mười lần (chỉ với bề mặt đá lát và thảm).^[1]

Quy luật năm giây cũng được nói đến trong một mục của chương trình MythBusters của Discovery Channel. Họ đã khám phá ra rằng thời gian không phải là yếu tố quyết định khi thức ăn tiếp xúc với vi khuẩn; chỉ cần tiếp xúc hai giây là quá đủ thời gian để làm chúng nhiễm khuẩn.

Xem thêm

• Rận
• Khoa học thực phẩm
• Sự phát triển của vi khuẩn

Tham khảo

1. McGee, Harold (ngày 9 tháng 5 năm 2007). “The Five-Minute Rule Explored, or How Dirty Is That Bologna?”. New York Times. Truy cập ngày 9 tháng 5 năm 2007.

Liên kết ngoài

• Article on experiment conducted by Jillian Clarke and Meredith Agle Lưu trữ 2006-11-15 tại Wayback Machine
• Another article on Clarke experiment
• www.waff.com 's story on the 5 second rule experiment carried at the University of Illinois^{[liên kết hỏng]}
• Dawson's experiment at Clemson University: "Residence time and food contact time effects on transfer of Salmonella Typhimurium from tile, wood and carpet: testing the five-second rule" by P. Dawson, I. Han, M. Cox, C. Black and L. Simmons. Journal of Applied Microbiology 102(4):945 (April 2007). http://doi.org/10.1111/j.1365-2672.2006.03171.x
• 9 page PDF of Dawson paper Full article in HTML