Stroopwafel

Stroopwafel

Bánh stroopwafel
Tên khác	Syrup Waffle [1]
Loại	Waffel
Xuất xứ	Hà Lan
Vùng hoặc bang	Gouda
Sáng tạo bởi	Gerard Kamphuisen[1]
Thành phần chính	Bột nhão: bột mì, bơ, đường nâu, bột nổi, sữa, trứng Nhân: nước đường sệt, đường nâu, bơ quế
Nấu ăn: Stroopwafel   Media: Stroopwafel

Stroopwafel (phát âm tiếng Hà Lan: [ˈstroːpʋaːfəl] ^ⓘ; nghĩa đen "syrup waffle") là một bánh quế được làm từ hai lớp bột nướng nóng với siro giống như caramel ở chính giữa.^[2][3] Loại bánh này phổ biến ở Hà Lan, nơi chúng được sản xuất lần đầu tiên ở thành phố Gouda phía tây nước này.

Thành phần và cách chế biến

Vỏ bánh là bột nhồi được làm từ bột mì, bơ, đường nâu, men, sữa, và trứng. Đầu tiên, ta nhào bột thành những quả bóng cỡ vừa và đặt vào vỉ sắt nóng, sau đó ép thành hình dẹp tròn đều nhau. Bánh waffle đã nưỡng chín mang cắt thành các lớp mỏng ngay khi vẫn còn ấm.

Nhân bánh được làm từ siro, đường nâu, bơ, và quế; trải đều phần nhân giữa hai mặt bánh rồi dán chúng lại với nhau để hoàn thiện sản phẩm.^[2]

Tham khảo

1. ^ "Gouda Stroopwafels (Syrup Waffles & Cookies)". Bản gốc lưu trữ ngày 28 tháng 8 năm 2017. Truy cập ngày 8 tháng 3 năm 2017.
2. ^ Stroopwafels. Een traditionele Goudse lekker so it's legitmallnij Lưu trữ ngày 4 tháng 1 năm 2008 tại Wayback Machine Gouda-Online.nl. Truy cập ngày 2 tháng 1 năm 2008. (tiếng Hà Lan)
3. Stroopwafel. Van Dale Taalweb. Truy cập ngày 2 tháng 1 năm 2008. (tiếng Hà Lan) Lưu trữ ngày 18 tháng 2 năm 2012 tại Wayback Machine

Liên kết ngoài

• How stroopwafels are made. (video), schepsbakeries.com
• Dutch Stroopwafels (recipe), dianasdesserts.com
• Meta:Association of Stroopwafel Addicts at Wikimedia Foundation

Bản mẫu:Waffles