Çerkez tavuğu

Çerkez tavuğu

Característiques
País d'origen	Turquia
Gastronomia	gastronomia de Turquia i Circassian cuisine ^(en)
Detalls
Tipus	plat de pollastre
Ingredients principals	carn de pollastre i nou

Çerkez tavuğu o Çerkes tavuğu (pollastre a la circassiana en turc) és un plat de la cuina turca^[1] fet amb carn de pollastre bullit, nous, all, una mica de molla del pa, oli, espècies i sal. És com un paté (vege imatge de la font) i es menja fred, per això es pot considerar un meze o entrant.

Reconeixement internacional gastronòmic

Çerkez tavuğu és un dels plats turcs que han entrat al llibre "1.000 Foods To Eat Before you Die".^[2]

Referències

1. ^{[enllaç sense format]} http://mongoliankitchen.com/circassian-chicken/
2. «1.000 Foods To Eat Before you Die». [Consulta: 6 abril 2015].^{[Enllaç no actiu]}