Yayık ayran

Infotaula begudaYayık ayran
Tipusbeguda Modifica el valor a Wikidata
OrigenTurquia Modifica el valor a Wikidata
Ingredientsiogurt, sal i aigua potable Modifica el valor a Wikidata
Part degastronomia de Turquia Modifica el valor a Wikidata
La paraula "yayık" significa manteguera en turc.)

Yayık ayran (turc: Yayık ayranı[1]) és una varietat de l'ayran, una beguda composta de iogurt i d'aigua. El iogurt utilitzat generalment prové de llet d'ovella i té un sabor espès, saborós i lleugerament àcid. S'acostuma a prendre amb sal. És molt popular a Turquia, els Balcans, i a parts de l'Orient Pròxim. Se serveix freda i es pren com a acompanyant als plats tradicionals o de menjar ràpid. En turc té varies denominacions com a katık ayranı[2] o çalkama.[3] (p. 244)

Referències

[modifica]
  1. ↑ Fatih Yildiz. Development and Manufacture of Yogurt and Other Functional Dairy Products. CRC Press, 19 abril 2016, p. 130–. ISBN 978-1-4200-8208-1. 
  2. ↑ «Katık ayranı nedir? - Yeni Akit» (en turc). [Consulta: 11 gener 2021].
  3. ↑ Özhan Öztürk. Karadeniz: ansiklopedik sözlük. Heyamola Yayınları, 2005. ISBN 978-975-6121-00-9. 

Vegeu també

[modifica]

Enllaços externs

[modifica]
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Yayık ayran
  • Com fer a casa (turc)