Jamie Oliver

James Oliver
Jamie Oliver v roce 2013
Jamie Oliver v roce 2013
Narození27. května 1975 (49 let)
Clavering
BydlištěEssex
Alma materHockerill Anglo-European College
Joyce Frankland Academy, Newport
Westminster Kingsway College
Lincoln Castle Academy
Povoláníšéfkuchař, restauratér, umělec, bloger, autor kuchařek, youtuber, aktivista, televizní moderátor a televizní producent
OceněníCena TED (2010)
Cena Emmy
člen Řádu britského impéria
ChoťJuliette Norton
Děti5
PříbuzníIsabella Windsor (kmotřenka)
Webwww.jamieoliver.com
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

James Trevor Oliver (* 27. května 1975, Clavering, Essex, Anglie), známější jako Jamie Oliver, je kuchař, autor kuchařských knih, moderátor, podnikatel v oblasti gastronomie pocházející z Anglie, je známý též jako šéfkuchař bez čepice ("the naked chef"). Oliver uváděl desítky televizních show s tematikou vaření a vydal desítky velmi úspěšných kuchařských knih, z nichž některé vyšly i v českém překladu.[1][2]

Osobní život

[editovat | editovat zdroj]

Vyrůstal v Essexu, kde jeho rodiče Trevor a Sally vlastnili hospodu s názvem The Cricketers, kterou vedli od roku 1976.[3] O svých rodičích říká, že ho naučili pracovní morálce, respektu a slušnosti k ostatním a přátelskému vystupování i v komplikovaných situacích.[4] Oliver je dyslektik a strávil pět let školní docházky ve speciální třídě.[5]

S manželkou Jools (za svobodna Juliette Norton) se seznámil ve svých 17 letech.[4] Sezdali se roku 2000 a mají pět dětí: dcery Poppy Honey Rosie (*2002), Daisy Boo Pamela (*2003) a Petal Blossom Rainbow (*2009) a syny Buddy Bear Maurice (*2010) a River Rocket Blue (*2016).[6][7][8][9] Zpočátku však jeho žena trpěla problémy s plodností kvůli syndromu polycystických ovárií a musela podstoupit umělé oplodnění - své potíže shrnula i v knize "Minus Nine To One: The Diary Of An Honest Mum".[9] Jools je designérkou vlastní značky dětských oděvů Little Bird.[10]

Kariéra

[editovat | editovat zdroj]

Po ukončení střední školy začal Oliver pracovat v restauracích - nejprve umýval nádobí hospodě svých rodičů, poté začal pracovat pro italského kuchaře Antonia Carluccia, než v roce 1997 přesídlil do The River Café v Hammersmithu.[7] Tam se jako sous chef také poprvé objevil na televizních obrazovkách v pořadu BBC na Vánoce roku 1997.[6][11] Později odstartoval svou vlastní kuchařskou show "The Naked Chef", ke které vydal i stejnojmennou kuchařku.[6] Přezdívku "naked chef" ("nahý kuchař" nebo v češtině překládané jako "kuchař bez čepice"[12]) si vysloužil podle své snahy očesat komplikované recepty na jednoduché základní ingredience.[6] Díky svému pořadu se stal celebritou v pouhých 24 letech.[6][7]

Kvůli své dyslexii odmítal psát knihy a své kuchařky zpočátku nahrával na diktafon - jeho první kniha „The Naked Chef “ zcela předčila očekávání vydavatele a stala se nejprodávanější knihou hned po sérii Harry Potter od J. K. Rowling.[6] Drží ale titul nejprodávanějšího autora non-fikce v Británii s velkým množství titulů, které jsou jeho hlavním zdrojem příjmů.[13] Založil společnost Jamie Oliver Group v rámci které spravuje své restaurace, vydání knih i spolupráce s prodejci potravin na vzniku produktů jeho značky.[14] V roce 2005 získal za svou práci Řád Britského impéria.[15]

Velký úspěch zaznamenal v roce 2010 a 2012 po vydání TV sérií a knih "Jamie´s 30-Minute Meals" a "Jamie´s 15-Minute Meals" (v ČR vyšly pod tituly "Jamie Oliver: 30 minut v kuchyni"[16] a "Jamie Oliver: 15 minut v kuchyni"[17]).[18][19][20] V rámci své první série se snažil představit recepty na tříchodová menu, která je možné uvařit za pouhou půlhodinu, byl však u některých receptů kritizován pro nerealističnost časové dotace.[19] Knihy se nicméně staly bestsellery.[18]

V roce 2017 vydal kuchařku "5 Ingredients" (v ČR pod názvem "5 ingrediencí"[21]) s recepty s pouhými pěti základními přísadami a v roce 2019 kuchařkou zaměřenou na bezmasé pokrmy pod názvem "Veg".[22][23]

V roce 2008 spustil svůj řetězec restaurací Jamie’s Italian po boku dalších svých řetězců Barbecoa a Fifteen. Na jaře roku 2019 potvrdil v médiích, že se jeho restaurace dostaly do insolvence a nedokázal je zachránit ani miliony liber investovaných z vlastních úspor.[11][24][25] Ačkoli od něj společnost SSP odkoupila restaurace na letišti Gatwick a restaurace řetězce Fifteen se zachovaly jako charitativní organizace[24], přes tisíc lidí ztratilo práci.[6] Sám Oliver vinil hlavně příliš rychlou expanzi řetězce a komplikovanou situaci na trhu kvůli Brexitu.[11]

Charita a politické angažmá

[editovat | editovat zdroj]
Jamie Oliver na autogramiádě své knihy v roce 2010.

Oliver se dlouhodobě věnuje zaměstnávání lidí se zdravotními znevýhodněními ve svých restauracích pod názvem Fifteen.[11] Dlouhodobě se věnuje nejen ve spolupráci s britskou vládou boji proti dětské obezitě, bývá však kritizován, že při této snaze nebere ohled na problémy nízkopříjmových skupin.[26] V roce 2010 se v rámci pořadu "Food Revolution: America" snažil zlepšit situaci školních obědů v USA.[27][28] Podporoval také zavedení britskou vládou dotovaných obědů pro děti mladšího školního věku s cílem poskytnout nutričně vyváženou stravu a snížit počty obézních dětí v zemi.[29] Za svůj celosvětový osvětový projekt Food Revolution, snažící se o zlepšení vzdělání mladých lidí v oblasti vaření a výživy a snížení dětské obezity ve světě[28], získal v roce 2010 cenu TED.[30]

Během let Oliver vystupoval pro vyšší zdanění vysoce kalorických jídel, zákazu prodeje sladkostí u pokladen a prodeji energetických nápojů dětem mladším 16 let ve Velké Británii[11][31] a také za srozumitelnější a přehlednější označování obsahu živin u potravin.[26] Podporuje i možnost delší placené mateřské dovolené ve Velké Británii.[26]

Ocenění

[editovat | editovat zdroj]

Televizní pořady

[editovat | editovat zdroj]

Knihy

[editovat | editovat zdroj]

Odkazy

[editovat | editovat zdroj]

Reference

[editovat | editovat zdroj]
  1. ↑ Archivovaná kopie. www.jamieoliver.com [online]. [cit. 2009-08-27]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2012-10-21. 
  2. ↑ WISEMAN, Eva. OFM Awards 2019: Best food personality – Jamie Oliver. The Guardian. 2019-10-20. Dostupné online [cit. 2020-06-20]. ISSN 0261-3077. (anglicky) 
  3. ↑ Jamie Oliver shares rare photo of his mum for this special reason. HELLO! [online]. 2019-09-26 [cit. 2020-06-20]. Dostupné online. (anglicky) 
  4. ↑ a b Jamie Oliver about his childhood - Flow Magazine. www.flowmagazine.com [online]. [cit. 2020-06-20]. Dostupné online. 
  5. ↑ Success Story: Jamie Oliver. dyslexiahelp.umich.edu [online]. [cit. 2020-06-20]. Dostupné online. (anglicky) 
  6. ↑ a b c d e f g "I could have gone bankrupt." 7 things we learnt from the Jamie Oliver: The Naked Chef Bares All.. Mamamia [online]. 2019-11-21 [cit. 2020-06-20]. Dostupné online. (anglicky) 
  7. ↑ a b c MAYNARD, Micheline. Jamie Oliver Turns On The Apologies To Relaunch His Brand. Forbes [online]. [cit. 2020-06-20]. Dostupné online. (anglicky) 
  8. ↑ Jamie Oliver's family – who is his wife Jools Oliver and their five children?. HELLO! [online]. 2020-03-30 [cit. 2020-06-20]. Dostupné online. (anglicky) 
  9. ↑ a b NOLAN, Emma. How many children does Jamie Oliver have?. Prima [online]. 2019-10-29 [cit. 2020-06-20]. Dostupné online. (anglicky) 
  10. ↑ SOUZA, Angela De. Women's Business Club [online]. 2018-04-25 [cit. 2020-06-20]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2020-06-22. (anglicky) 
  11. ↑ a b c d e Edmonds, M. (2018). Jamie Oliver: ‘We had simply run out of cash’. Financial Times.
  12. ↑ DATABAZEKNIH.CZ. Šéfkuchař bez čepice - Jamie Oliver | Databáze knih. www.databazeknih.cz [online]. [cit. 2020-06-20]. Dostupné online. 
  13. ↑ SEVERSON, Kim. It’s Not Always Excellent to Be Jamie Oliver. The New York Times. 2019-08-20. Dostupné online [cit. 2020-06-20]. ISSN 0362-4331. (anglicky) 
  14. ↑ Jamie Oliver Group [online]. [cit. 2020-06-20]. Dostupné online. (anglicky) 
  15. ↑ Šéfkuchař Jamie Oliver má další problémy. Jeho italské restaurace krachují. Seznam Zprávy [online]. Seznam.cz [cit. 2020-06-20]. Dostupné online. 
  16. ↑ DATABAZEKNIH.CZ. 30 minut v kuchyni - Jamie Oliver | Databáze knih. www.databazeknih.cz [online]. [cit. 2020-06-20]. Dostupné online. 
  17. ↑ DATABAZEKNIH.CZ. 15 minut v kuchyni - Jamie Oliver | Databáze knih. www.databazeknih.cz [online]. [cit. 2020-06-20]. Dostupné online. 
  18. ↑ a b Jamie Oliver's new book sales finally overtake Rowling's The Casual Vacancy. www.telegraph.co.uk. 2012-12-06. Dostupné online [cit. 2020-06-20]. ISSN 0307-1235. (anglicky) 
  19. ↑ a b RAINEY, Sarah. Jamie Oliver put to the test. www.telegraph.co.uk. 2012-10-02. Dostupné online [cit. 2020-06-20]. ISSN 0307-1235. (anglicky) 
  20. ↑ OLIVER, Jamie. Jamie's 30-Minute Meals. [s.l.]: Penguin Books Limited 280 s. Dostupné online. ISBN 978-0-7181-5477-6. (anglicky) Google-Books-ID: p3YNqdb3W_IC. 
  21. ↑ DATABAZEKNIH.CZ. 5 ingrediencí - Pro snadná a rychlá jídla - Jamie Oliver | Databáze knih. www.databazeknih.cz [online]. [cit. 2020-06-20]. Dostupné online. 
  22. ↑ Family ditches meat and tries living off Jamie Oliver's latest vegetarian recipes. The Sun [online]. 2019-08-18 [cit. 2020-06-20]. Dostupné online. (anglicky) 
  23. ↑ FineCooking [online]. 2019-07-05 [cit. 2020-06-20]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2019-12-02. (anglicky) 
  24. ↑ a b Jamie Oliver emotional as he opens up about devastating few years. HELLO! [online]. 2019-08-11 [cit. 2020-06-20]. Dostupné online. (anglicky) 
  25. ↑ Jamie Oliver chain collapse costs 1,000 jobs. BBC News. 2019-05-22. Dostupné online [cit. 2020-06-20]. (anglicky) 
  26. ↑ a b c SANER, Emine. ‘Does the criticism affect me? Yes, massively’: Jamie Oliver’s war on childhood obesity. The Guardian. 2018-04-29. Dostupné online [cit. 2020-06-20]. ISSN 0261-3077. (anglicky) 
  27. ↑ JAMIEOLIVER.COM. Food Revolution initiatives around the world. Jamie Oliver [online]. [cit. 2020-06-20]. Dostupné online. (anglicky) 
  28. ↑ a b SAYS, Fitnesshealthforever. Jamie’s Food Revolution. Novak Djokovic Foundation [online]. 2016-10-11 [cit. 2020-06-20]. Dostupné online. (anglicky) 
  29. ↑ DOWARD, Jamie. Free school dinners ‘led to fall in childhood obesity rates’. The Observer. 2020-03-08. Dostupné online [cit. 2020-06-20]. ISSN 0029-7712. (anglicky) 
  30. ↑ Jamie Oliver launches a Food Revolution. www.ted.com [online]. [cit. 2020-06-20]. Dostupné online. (anglicky) 
  31. ↑ JAMIEOLIVER.COM. Campaign news | Jamie Oliver campaigns. Jamie Oliver [online]. [cit. 2020-06-20]. Dostupné online. (anglicky) 
  32. ↑ Jamie Oliver bojuje proti obezitě. Učí Australany, jak zdravě jíst, lidovky.cz, 10. listopadu 2010
  33. ↑ Archivovaná kopie. facstaff.unca.edu [online]. [cit. 2009-08-27]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2009-05-09. 
  34. ↑ http://www.librarything.com/author/oliverjamie

Externí odkazy

[editovat | editovat zdroj]