Umělecké vzdělání se Pierre Georges Jeanniot dostávalo od svého otce Pierre-Alexandre Jeanniot (1826-1892), který zastával funkci ředitele École des Beaux-Arts ("škola výtvarných umění") v Dijonu ve východní Francii. Poprvé se jeho jméno na veřejnosti proslavilo v roce 1872 na umělecké výstavě Salon de Paris. Roku 1882 se usazuje v Paříži, kde se seznamuje s Edgarem Degasem.
Jeanniot byl nadaný mnoha směry, jeho kresby vynikali, ve kterých ukazoval svojí vášeň a uměleckou sílu. Za svůj život ilustroval mnoho literárních děl francouzských autorů: Bídníci (Victor Hugo, 1887), (Émile Zola, 1893-1894), Kalvárie (Octave Mirbeau, 1901), Lakomec (Molière, 1907), (Honoré de Balzac, 1911), a Candide (Voltaire) a mnoho dalších. Jako rytec, ale též jako malíř maloval ironické výjevy z každodenního života, zobrazující snobí život Paříže.