Bourgoin wollte ursprünglich Kunstlehrerin werden, fiel aber beim Examen durch.[1] Sie studierte fünf Jahre an der École des Beaux-Arts in Rennes[1] und bewarb sich anschließend beim Fernsehen. Im Jahr 2004 übernahm sie kleinere Moderationen im französischen Fernsehen, ab 2006 war sie als Wettermoderatorin bei Canal+ beschäftigt. Seit 2007/08 arbeitet sie als Filmschauspielerin. Bourgoin wurde 2009 für ihre Rolle in Anne Fontaines Komödie Das Mädchen aus Monaco für den César in der Kategorie Beste Nachwuchsdarstellerin nominiert. Sie spielte 2012 die weibliche Hauptrolle in der Liebeskomödie Das verflixte 3. Jahr von Frédéric Beigbeder.