Fleutiaux studierte Englisch in Limoges, Poitiers, Bordeaux und London. Sie verfasste fantastische Geschichten und 1985 die Métamorphoses de la reine, eine Sammlung von Märchen nach Charles Perrault, für die sie den Prix Goncourt erhielt. Für ihren Roman Nous sommes eternels wurde sie mit dem Prix Femina ausgezeichnet. Für Monique Cecconi-Botella schrieb sie das Libretto zur Oper La femme de l'ogre.
Elizabeth Anne Sercombe: Strange adventures: women's individuation in the works of Pierrette Fleutiaux. P. Lang, Oxford u. a. 2016, ISBN 978-3-0343-0892-2.