Bandung (bebida)

Bandung

Bandung en un restaurante de Singapur.
Tipo Bebida
Consumo
Origen Singapur
Gastronomía  Gastronomía de Singapur
Datos generales
Ingredientes
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Bandung (también conocido como bebida de jarabe de rosa) es una bebida popular en el sudeste asiático marítimo, especialmente en Brunei, Indonesia, Malasia y Singapur. Consiste en leche evaporada o leche condensada aromatizada con jarabe de rosas (cordial de rosas), lo que le da un color rosado.[1]​

Etimología

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El término bandung se refiere a cualquier cosa que se mezcla con otros ingredientes.[2]​ El nombre no tiene conexión con la ciudad de Bandung en Indonesia.[3]​

Detalles

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Originado en Singapur a principios del siglo XX, Bandung es una bebida favorita, especialmente entre la comunidad etnia malaya de Singapur y, posteriormente, las comunidades malayas del sudeste asiático.[1]​ Por lo general, se sirve durante el Iftar en el mes de Ramadán,[4]​ o en recepciones de bodas con otros alimentos como nasi beriani o rendang. Las innovaciones modernas incluyen la adición de gelatina de hierba o agua con gas y se sirven como comida callejera, especialmente en los mercados nocturnos.[5]​

Variaciones

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La variante más común es la que incluye agua con gas, que suele ser conocida como soda gembira.[6]​ McDonald's de Singapur cuenta con postres inspirados en el sabor de la bebida en el país, incluidos McFlurry, sundae y helado suave con sabor a Bandung.[7]​

Véase también

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Referencias

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  1. ↑ a b Ebrahim, Naleeza (2006). Singapore (Not Just a Good Food Guide). Marshall Cavendish Intl. ISBN 9789812329226. 
  2. ↑ «Bandung: A Beloved Beverage of Malaysia». Munch Malaysia (en inglés estadounidense). 25 de julio de 2023. Consultado el 10 de noviembre de 2024. 
  3. ↑ Yinghong, Cai (2014). «Bandung in Bandung». National Library Board, Singapore. Archivado desde el original el 22 April 2017. Consultado el 26 December 2016. 
  4. ↑ Veldhuis, Carolina (1 de mayo de 2016). World's Best Drinks (en inglés). Lonely Planet. ISBN 978-1-76034-176-3. Consultado el 10 de noviembre de 2024. 
  5. ↑ Wibisono, Djoko; Wong, David (10 de octubre de 2009). Food of Singapore: Simple Street Food Recipes from the Lion City (en inglés). Tuttle Publishing. ISBN 978-1-4629-1511-8. Consultado el 10 de noviembre de 2024. 
  6. ↑ Kindseth, Tim (24 de noviembre de 2009). «25 Authentic Asian Experiences - TIME». Time (en inglés estadounidense). ISSN 0040-781X. Consultado el 10 de noviembre de 2024. 
  7. ↑ Qua, Mei Rei (4 January 2021). «McDonald's S'pore Has Bandung Flavoured Soft Serve Available In Dessert Kiosks». Singapore Foodie. Consultado el 25 July 2023.