L’université des beaux-arts Mimar-Sinan (en turc, Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi) est une université d'État turque, consacrée aux beaux-arts. Elle est située dans le quartier de Fındıklı à Istanbul, Turquie.
Fondée le comme « École des beaux-arts » (Mekteb-i Sanayi-i Nefise-i Şâhâne ou simplement Sanayi-i Nefise Mektebi) par le célèbre peintre turc Osman Hamdi Bey, également historien de l'art, archéologue et conservateur de musée. Première de ce type en Turquie, elle forma tout d'abord 20 étudiants avec 8 professeurs le .
L'école a été convertie en 1928 en une académie, la première académie en Turquie, et son nom a été changé pour « Académie des beaux-arts » (Güzel Sanatlar Akademisi).
En 1969, elle a été renommée en « Académie des beaux-arts d'Istanbul » (Istanbul Devlet Güzel Sanatlar Akademisi).
Le , 1982, son statut a été changé, et l'académie devint une université nommée Université Mimar Sinan (Mimar Sinan Üniversitesi) d'après le grand architecte ottoman.
Enfin, en , l'administration de l'université a changé son nom en Université des beaux-arts Mimar-Sinan.
Depuis 1959, la durée de la scolarité à l'université est de 4 ans.
Faculté des sciences et de la littérature (archéologie, pédagogie, physique, statistiques, mathématiques, histoire de l'art, sociologie, histoire, philologie turque et littérature)
Faculté des Beaux-Arts (photographie, artisanat turc, graphisme, sculpture, peinture, stade de la conception et costumes de scène, céramique d'art et art du verre, cinéma et télévision, design textile et design de mode, reliure, carrelage de restauration, calligraphie, tapis et design textile)
Faculté d'architecture (design industriel, décoration intérieure, architecture, urbanisme et aménagement du territoire)
Conservatoire d'État (musique, musicologie, arts du spectacle)
Léopold-Lévy, graveur, peintre français (1882-1966); chef de la section de peinture à l’Académie des beaux-arts d'Istanbul de 1936 à 1949 source : Autour de l’art juif : encyclopédie des peintres, photographes et sculpteurs par Adrian M. Darmon