Redykołka

Redykołka
Nemzet, országLengyelország
A Wikimédia Commons tartalmaz Redykołka témájú médiaállományokat.

A redykołka juhsajtféleség, melyet főképp a lengyel Tátrában, Podhaléban készítenek. Könnyen összetéveszthető az ostyepkával (lengyelül: oscypek) a hasonlóságuk miatt.

A redykołka az ostyepka készítésekor visszamaradt, feldolgozott juhtúróból, bundzból készül, ezért gyakran nevezik „húgocskának” (Młodsza siostra) is. Régebben népszerű ajándék volt, a tavaszi nyájkihajtás, a redyk napján párban, kettesével ajándékozták. Szív alakúra (parzenica-minták), állatformák szerint vagy orsóformájúra készítették.

2009-től az Európai Unióban a redykołka név oltalom alatt álló megnevezés.[1]

Jegyzetek

[szerkesztés]
  1. ↑ A BIZOTTSÁG 1176/2009/EK RENDELETE (2009. november 30.) egy elnevezésnek az oltalom alatt álló eredetmegjelölések és földrajzi jelzések nyilvántartásába való bejegyzéséről (Redykołka [OEM)]. (Hozzáférés: 2019. március 3.)

Fordítás

[szerkesztés]
  • Ez a szócikk részben vagy egészben az Redykołka című lengyel Wikipédia-szócikk ezen változatának fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.