Ha studiato sotto la guida del botanico Michel Félix Dunal (1789-1856) e ha conseguito il dottorato di scienze il 9 dicembre 1826, poi di medicina il 18 agosto 1828.
Moquin-Tandon dirige la parution des deux volumes de Las Flors del gay saber... (Toulouse, 1841).
Éléments de tératologie végétale, ou Histoire abrégée des anomalies de l'organisation dans les végétaux (P.-J. Loss, Paris, 1841) — L’ouvrage est traduit en allemand par Johannes Conrad Schauer (1813-1848), Pflanzen-Teratologie, Lehre von dem regelwidrigen Wachsen und Bilden der Pflanzen (Haude et Spener, Berlin, 1842).
Histoire naturelle des mollusques terrestres et fluviatiles de France, contenant des études générales sur leur anatomie et leur physiologie et la description particulière des genres, des espèces et des variétés (trois volumes, J.-B. Baillière, Paris, 1855).
Éléments de zoologie médicale, contenant la description des animaux utiles à la médecine et des espèces nuisibles à l'homme, venimeuses ou parasites (J.-B. Baillière, Paris, 1860, réédité en 1862).
Éléments de botanique médicale, contenant la description des végétaux utiles à la médecine et des espèces nuisibles à l'homme (J.-B. Baillière, Paris, 1861, réédité en 1866).
Sous le pseudonyme Alfred Frédol Le Monde de la mer (imprimerie de E. Martinet, Paris, 1863, réédité par L. Hachette, 1865, puis en 1866 et en 1881).
Moquin-Tandon A. (1855–1856). Histoire naturelle des mollusques terrestres et fluviatiles de France, contenant des études générales sur leur anatomie et leur physiologie et la description particulière des genres, des espèces et des variétés. (4-5), 368 pp., J.-B. Baillière, Parigi.
Pierre Cabard et Bernard Chauvet (2003). L’Étymologie des noms d’oiseaux. Belin e Éveil Nature (Parigi) : 589 p.
Benoît Dayrat (2003). Les Botanistes et la Flore de France, trois siècles de découvertes. Pubblicazioni scientifiche del Museo Nazionale di Storia Naturale: 690 p.
Amédée Dechambre (1880). Dictionnaire encyclopédique des sciences médicales, secondo serie, nono volume. G. Masson (Parigi).