Arcisse de Caumont si dedicò allo studio dell'archeologia medievale francese; nel 1823 fondò la Societé des antiquaries de Normandie,[1]che fu la prima di altre numerose società fondate da lui successivamente, come la Société française d'archéologie (1834), che diffondeva il Bulletin monumental..., diretto dallo stesso Caumont sino al 1872.[2]
In seguito fu fra i promotori del Service des monuments historiques, che ebbe grande importanza per la conservazione e il restauro dei monumenti.[1]
Pubblicò l'Essay sur l'architecture du Moyen Âge e sei volumi di Cours d'antiquités monumentales professé à Caen, en 1830, opere che furono il primo studio d'insieme sull'archeologia medievale[2] e che diedero un valido contributo agli studi d'archeologia medievale.[1]
I volumi IV e V, dedicati all'architettura religiosa, civile e militare, costituirono il primo manuale d'archeologia medievale, più volte ristampato col titolo Abécédaire ou rudiment d'Archéologie.[2]
Mémoire géologique : sur quelques terrains de la Normandie occidentale, Caen, Chalopin Fils, 1825;
Essai sur la topographie géognostique du département du Calvados, Caen, Chalopin, 1828;
Mémoires de la Société linnéenne de Normandie, Parigi, Lance, 1829;
Cours d’antiquités monumentales professé à Caen, en 1830, (1: Antiquités celtiques; 2 e 3: Antiquités gallo-romaines; 4: Architecture religieuse du Moyen Âge; 5: Architecture militaire; 6: État de la peinture, de la calligraphie, de l'orfèvrerie et autres arts à l’époque du Moyen Âge), Caen, Lange, 1830-41;
Histoire sommaire de l’architecture religieuse, civile et militaire au Moyen Âge, Caen, Lance, 1836;
Histoire de l’architecture religieuse au Moyen Âge, Caen, Derache, 1841;
Rapport verbal fait à la Société française pour la conservation des monuments dans la séance administrative du 7 déc. 1844, sur quelques antiquités du midi de la France, Caen, 1845;
Statistique monumentale du Calvados, Caen, Le Blanc-Hardel, 1846-67;
Statistiques routières de la Basse-Normandie, Caen, Derache, 1855;
Abécédaire héraldique, ou Notions générales sur le blason, Caen, A. Hardel, 1861;
Inauguration d'un monument à Dives en mémoire du départ de l'armée de Guillaume-le-Bâtard pour la conquête de l'Angleterre en 1066, Caen, A. Hardel, 1861;
Bulletin monumental ou collection de memoires et de renseignements sur la statistique monumentale de la France, Édité par Française 1865;
Archéologie des écoles primaires, Caen, Le Blanc-Hardel, 1868;
Le Mur de Laudunum, Caen, 1868;
Abécédaire ou rudiment d'archéologie, Caen, F. Le Blanc-Hardel, 1869;
Le Beurre d'Isigny à Monaco, Caen, F. Le Blanc-Hardel, 1869;
La Vallée de la Dives: statistique ripuaire Caen, Res Universis, 1853, ristampa 1992.