Macrolepiota excoriata
| Macrolepiota excoriata | |
|---|---|
 | |
| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Fungi |
| Divisione | Basidiomycota |
| Classe | Basidiomycetes |
| Ordine | Agaricales |
| Famiglia | Agaricaceae |
| Genere | Macrolepiota |
| Specie | M. excoriata |
| Nomenclatura binomiale | |
| Macrolepiota excoriata (Fr.) Schaeff. | |
| Macrolepiota excoriata Caratteristiche morfologiche | |
|---|---|
| Cappello | umbonato-ottuso
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| Imenio | |
| Lamelle | libere
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| Sporata | bianca
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| Velo | anello
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| Carne | immutabile
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| Ecologia | |
| Commestibilità | commestibile dopo cottura
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Macrolepiota excoriata (Fr.) Schaeff., nota anche come "bubbola buona" o "bubbola di prato", è una "mazza di tamburo" abbastanza simile alla Macrolepiota procera, anche se si differenzia da quest'ultima per le dimensioni ridotte, il gambo bianco e la decorazione del cappello a raggiera.
Descrizione della specie
[modifica | modifica wikitesto]4–7 cm di diametro, emisferico e poi disteso; cuticola variabile tra il bianco crema e il bruno, a maturità si ritrae evidenziando il bianco lucido sottostante.
Fitte, alte, distanti dal gambo; bianche e poi crema.
4–9 cm x 0,5-1,5 cm. Cilindrico, attenuato in alto, bulboso alla base. Anello semplice, mobile, verso la metà del gambo o sopra. Senza segni particolari, presto vuoto.
Biancastra o bianca, immutabile, quella del cappello. Fibrosa e coriacea quella del gambo.
- Odore: tenue, gradevole di fungo.
- Sapore: nocciola, ricorda quello della Macrolepiota procera.
Cresce in autunno, a gruppi nei prati e nelle radure dei boschi, lungo i sentieri. La predisposizione per i prati e gli spazi aperti è tipica di questa specie e la contraddistingue dalle altre Macrolepiota.
Commestibilità
[modifica | modifica wikitesto]Ottima. Si utilizza solo il cappello: i gambi sono troppo duri ma commestibili. Da cruda è tossica.
Specie simili
[modifica | modifica wikitesto]- Chlorophyllum rhacodes
- Macrolepiota procera, mazza di tamburo
Sinonimi e binomi obsoleti
[modifica | modifica wikitesto]- Leucogaricus excoriata (Scheaff.); Kumm.
- Lepiota excoriata (Fr.) P. Kumm.,
- Leucocoprinus excoriatus (Fr.) Schaeff., Pat.
Bibliografia
[modifica | modifica wikitesto]- Genere Macrolepiota e Chlorophyllum, su micologiamessinese.altervista.org. URL consultato l'11 giugno 2018.
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