Laspeyres è noto principalmente per la sua formula dei numeri indici composti per determinare l'inflazione mediante i valori dell'indice dei prezzi di Laspeyres, sviluppata nel suo scritto "Hamburger Warenpreise" del 1864.
Viene considerato pure uno dei padri della amministrazione aziendale come scienza accademica in Germania ed è stato uno dei principali unificatori delle scienze economica e statistica per
sviluppare idee che sono oggi realtà, quali la quantificazione e
operazionalizzazione della scienza economica, l'espansione della statistica ufficiale, la cooperazione tra statistica ufficiale e ricerca economica, l'integrazione della figura di economista e statistico.
Mitteilungen aus Pieter de la Courts Schriften. Ein Beitrag zur Geschichte der niederländischen Nationalökonomik des 17. Jahrhunderts in "Zeitschrift für die gesammte Staatswissenschaft", 1862
Hamburger Warenpreise 1851-1860 und die kalifornisch-australische Geldentdeckung seit 1848. Ein Beitrag zur Lehre von der Geldentwertung in "Jahrbücher für Nationalœkonomie und Statistik", 1864
Die Berechnung einer mittleren Warenpreissteigerung in "Jahrbücher für Nationalœkonomie und Statistik", 1871
Welche Waren werden im Verlaufe der Zeiten immer teurer? – Statistische Studien zur Geschichte der Preisen in "Zeitschrift für die gesammte Staatswissenschaft", 1872
Statistische Untersuchungungen über die wirtschaftliche und sociale Lage der sogenannte arbeitenden Klassen in "Concordia Zeitschrift für die Arbeiterfrage", 1875
Die Kathedersocialisten und die statistischen Congresse. Gedanken zur Begründung einer nationalœkonomischen Statistik und einer statistischen Nationalœkonomie in "Deutsche Zeit- und Streit-Fragen", 1875
Zur wirtschaftlichen Lage der ländlichen Arbeiter im deutschen Reich in "Zeitschrift für die gesammte Staatswissenschaft", 1876
Preise (Die Bewegungen der Warenpreise in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts), voce nell'enciclopedia "Meyers Konversations-Lexikon", 1883
Statistischen Untersuchungen zur Frage der Steuerüberwälzung in "Finanz-Archiv", 1901
Einzelpreise und Durchschnittspreise vegetalischer und animalischer Produkte in Preussen während der 75 Jahre 1821 bis 1895 in "Zeitschrift, Prussia, Statistisches Bureau", 1901