Haupia

Haupia
JinisPudding
AjanganDessert
Panggonan asalHawaii
Woworan pokokcoconut milk, pia or cornstarch
Buku masakan: Haupia  Médhia: Haupia

Haupia ya iku panganan tradisional adhedhasar santen saka Hawaii. Panganan minangka cuci mulut kerep ditemokaké ing luaus lan klumpukan lokal ing Hawaii . Wiwit taun 1940-an, wis kawéntar minangka top kuwé putih, utamané ing pahargyan . Sanajan sacara teknis dianggep minangka pudhing, konsistensi haupia nyedhaki panganan cuci mulut gelatin lan biasané dilebokaké ing blok kaya gelatin.

Sajarah

[besut | besut sumber]

Resèp Hawaii tradisional kanggo haupia saka santen klapa sing digawé panas dicampur karo pia ing lemah ( arrowro Polynesian, Tacca leontopetaloides ) nganti campuran kandhel. [1] Amarga ora kasedhiya pati arrowroot, sawétara resep modern kanggo haupia gantos jagung. Haupia mirip banget karo blancmange dessert saka Eropa .

Ing resep modern, santen klapa, gula, lan uyah dicampur karo arrowroot utawa cornstarch lan digawé panas nganti kendhel lan lembut, banjur diwutahaké menyang waos persegi lan adhem karo gelatin. Punika tradisional Cut menyang pamblokiran cilik lan dadi ing kothak.

Haupia ing pai

Jinis populer yaiku pie haupia, ing endi haupia dipasang ing ndhuwur minangka salah sijine lapisan, mula biasané diiringi lapisan liyané saka coklat utawa tela manis ungu . [2] Sawétara resep panganan klapa sejatiné njaluk gelatin sing ora ditrapaké ing gandum saka jagung, nanging bakal dadi ora diarani haupia. Akeh konfigurasi lokal sing ngemot perasa klapa utawa klapa dikomprési minangka rasa haupia. Saiki, McDonald ing tengen Hawaii adol "Haupia Pies," padha karo apel apel sing luwih ditepungi.

Cathetan sikil

[besut | besut sumber]
  • Brennan, Jennifer (2000), Tradewinds & Coconuts: A Reminiscence & Recipes from the Pacific Islands, Periplus, ISBN 962-593-819-2, OCLC 44502471 Brennan, Jennifer (2000), Tradewinds & Coconuts: A Reminiscence & Recipes from the Pacific Islands, Periplus, ISBN 962-593-819-2, OCLC 44502471 Brennan, Jennifer (2000), Tradewinds & Coconuts: A Reminiscence & Recipes from the Pacific Islands, Periplus, ISBN 962-593-819-2, OCLC 44502471

Kapustakan

[besut | besut sumber]
  1. ↑ Brennan 2000, kc. 260–261 harvnb error: multiple targets (3×): CITEREFBrennan2000 (help)
  2. ↑ meghan (2009-08-05). "Recipe: How to make Hawaii chocolate haupia pie". Hawaii Magazine (ing basa Inggris). Dibukak ing 2019-03-04.