En frokostburrito er en type amerikansk frokost som består av typiske frokostelementer pakket i en burritotortilla. Denne frokoststilen ble oppfunnet og gjort populær i flere regionale amerikanske kjøkken, særlig New Mexicos kjøkken, sydvestlig mat og Tex-Mex. Sydvestlig frokostburritos kan inneholde eggerøre, poteter, løk, chorizo eller bacon.[1]
Noen hurtigmatrestauranter, som Burger King, Dunkin’ Donuts, McDonald’s og Taco Bell, selger frokostburritos. Frokostburritos regnes også som gatemat.
Frokostburritoen ble oppfunnet i Santa Fe i New Mexico. Tia Sophia’s, en meksikansk kafé i Santa Fe, hevder å ha oppfunnet den opprinnelige frokostburrito i 1975, ved å fylle en rullet tortilla med bacon og poteter, servert med chili og ost.[2] Hurtigmatgiganten McDonald’s lanserte sin versjon på slutten av 1980-tallet,[3] og i løpet av 1990-tallet fulgte flere hurtigmatleverandører etter, med Sonic Drive-In, Hardee’s og Carl’s Jr. blant de som tilføyde frokostburritos på sine menyer.[4][5] I 2014 lanserte Taco Bell sin frokostmeny, som inkluderte frokostburritos.[6]
Frokostburrito kan tilberedes med utallige ulike fyll og ingredienser, slik som egg, skinke, ost, løk, paprika, bacon, poteter, pølsekjøtt, avokado, tomat, spinat, bønner, oliven og andre ingredienser.