Chorizo

Chorizo
Chorizo Tây Ban Nha
BữaXúc xích
Xuất xứTây Ban Nha, Bồ Đào Nha
Thành phần chínhthịt lợn, ớt bột

Chorizo (tiếng Tây Ban Nha) hoặc chouriço (tiếng Bồ Đào Nha) là một loại xúc xích thịt lợn. Theo truyền thống, nó sử dụng vỏ tự nhiên được làm từ ruột, một phương pháp từ thời La Mã.

châu Âu chorizo là một loại xúc xích lên menhun khói mà có thể được cắt lát và ăn không cần nấu, hoặc làm nguyên liệu bổ sung cho các món ăn khác. Ở những nơi khác, một xúc xích bán như xúc xích có thể không được lên men và chữa khỏi, và sẽ yêu cầu nấu ăn trước khi ăn. Chorizo ở Tây Ban Nha và xúc xích và chouriço Bồ Đào Nha có độ hun khói riêng biệt và màu đỏ sẫm từ ớt đỏ khô hun khói (pimentón/pimentão).[1]

Do truyền thống nấu ăn và các chi phí nhập khẩu ớt bột xông khói cao, chorizo của Mexico là thường làm với loại ớt bản địa loài capsicum annuum, nó hiếm được sử dụng trong ẩm thực Mexico, tuy nhiên được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng Mexico-Hoa Kỳ. Ẩm thực của người Mỹ gốc Tây Ban Nha thêm giấm thay vì rượu vang trắng được sử dụng ở Tây Ban Nha.

Chorizo có thể được thái và kẹp trong bánh mì kẹp, nướng, chiên, hoặc đun âm ỉ trong chất lỏng, bao gồm cider táo hay các loại đồ uống có cồn mạnh như aguardiente. Nó cũng có thể được sử dụng để thay thế một phần cho thịt thịt bò hoặc thịt lợn băm.[2]

  • Đậu Judías de El Barco de Ávila
  • Danh sách thực phẩm khô
  • Danh sách xúc xích
  • Danh sách thực phẩm xông khói
  • iconCổng thông tin Thực phẩm

Tham khảo

[sửa | sửa mã nguồn]
  1. ^ Tara Morgan (ngày 15 tháng 6 năm 2015). “From Choricero to Chorizo: The Rare Pepper that Makes Traditional Basque Sausage Sing | Edible Idaho”. Edibleidaho.ediblefeast.com. Truy cập ngày 18 tháng 11 năm 2016.
  2. ^ Predika, Jerry (1983). The Sausage-making Cookbook. Harrisburg, PA: Stackpole Books. tr. 32. ISBN 978-0-8117-1693-2.

Liên kết ngoài

[sửa | sửa mã nguồn]
Chúng tôi bán
Bài viết liên quan
Review Birds of Prey: Cuộc lột xác huy hoàng của Harley Quinn
Review Birds of Prey: Cuộc lột xác huy hoàng của Harley Quinn
Nữ tội phạm nguy hiểm của vũ trụ DC, đồng thời là cô bạn gái yêu Joker sâu đậm – Harley Quinn đã mang đến cho khán giả một bữa tiệc hoành tráng với những màn quẩy banh nóc
Góc nhìn khác về nhân vật Bố của Nobita
Góc nhìn khác về nhân vật Bố của Nobita
Ông Nobi Nobisuke hay còn được gọi là Bố của Nobita được tác giả Fujiko F. Fujio mô tả qua những câu truyện là một người đàn ông trung niên với công việc công sở bận rộn
Hành trình 18 năm từ TTTM sang chảnh bậc nhất đến thảm cảnh phá sản của Parkson
Hành trình 18 năm từ TTTM sang chảnh bậc nhất đến thảm cảnh phá sản của Parkson
Parkson tham gia vào thị trường Việt Nam từ năm 2005 và trở thành một trong những siêu thị bán lẻ hàng hiệu quốc tế đầu tiên tại đây.
Danh sách những người sở hữu sức mạnh Titan trong Shingeki no Kyojin
Danh sách những người sở hữu sức mạnh Titan trong Shingeki no Kyojin
Sức mạnh Titan được kế thừa qua nhiều thế hệ kể từ khi bị chia ra từ Titan Thủy tổ của Ymir Fritz