Acini di pepe

Acini di pepe w opakowaniu

Acini di pepe – rodzaj włoskiego makaronu. Jego nazwa po włosku oznacza „nasiona pieprzu”. Jest on znany jako symbol płodności, dlatego wykorzystuje się go we włoskiej zupie weselnej^[1]. Czasem jest określany również jako pastina, co oznacza mały makaron^[2]. Makaron kształtem przypomina cylindry o średnicy ok. 1 mm. Jest podawany w zupach oraz zimnych sałatkach. Podaje się go również w amerykańskiej sałatce z żabich oczu^[3].

Przypisy

1. JordanJ. McKenzie JordanJ., Italian Wedding Soup with Acini di Pepe [online], Italpasta Limited, 2 listopada 2022 [dostęp 2023-08-19]  (ang.).
2. pastina - Treccani [online], Treccani [dostęp 2024-02-06]  (wł.).
3. HannaH. Seariac HannaH., The French have frogs. Utahns have … frog eye salad? (Bon appétit) [online], Deseret News, 17 listopada 2022 [dostęp 2023-08-19]  (ang.).