Um coquetel é uma bebida mista normalmente feita com um licor destilado (como arrack, conhaque, cachaça, gim, rum, tequila, vodca ou uísque) como ingrediente base, que é então misturado com outros ingredientes ou guarnições. Licores adocicados, vinho ou cerveja também podem servir como base ou ser adicionafdos. Se a cerveja for um dos ingredientes, a bebida é chamada de coquetel de cerveja.
Os coquetéis geralmente também contêm um ou mais tipos de suco, frutas, mel, leite ou creme, especiarias ou outros aromas. Os ingredientes dos coquetéis podem variar de bartender para bartender e de região para região. Duas criações podem ter o mesmo nome, mas ter um sabor muito diferente devido às diferenças na forma como as bebidas são preparadas.
Este artigo está organizado pelo tipo principal de álcool (por volume) contido na bebida. Os coquetéis marcados com "IBA" são designados como coquetéis oficiais da IBA pela International Bartenders Association e são alguns dos coquetéis mais populares em todo o mundo.
Cobbler – drinque longo (long drink, bebida alcoólica mista com um volume relativamente grande) tradicional caracterizado por um copo 3⁄4 ⁄ cheio de gelo picado ou raspado que forma um cone centralizado, coberto por fatias de frutas.
Collins – drinque longo tradicional agitado com gelo no mesmo copo em que é servido e diluído com club soda. Por exemplo, Tom Collins.
Crusta – caracterizado por uma borda de açúcar no copo, destilado (conhaque sendo o mais comum), licor maraschino, angostura, suco de limão, curaçao, casca de limão inteira como guarnição.
Daisy – drinque longo tradicional que consiste em uma bebida destilada de base, suco cítrico, açúcar e um modificador, normalmente um licor ou granadina. O coquetel Daisy mais comum é o Brandy Daisy. Outros Daisy conhecidos são Whiskey Daisy, Bourbon Daisy, Gin Daisy, Rum Daisy, Lemon Daisy (a variante não alcoólica), Portuguese Daisy (vinho do porto e conhaque), Vodka daisy e Champagne daisy. A Margarita e o Sidecar são variantes do Daisy; ambos usam a forma mais simples da categoria (bebida alcoólica de base, suco cítrico e licor) com triple sec como modificador. O primeiro usa tequila como bebida alcoólica de base e suco de limão, enquanto o segundo usa conhaque como bebida alcoólica de base e suco de limão.[1]
Fix – drinque longo tradicional relacionado ao Cobblers, mas misturado em uma coqueteleira e servido com gelo picado.
Fizz - drinque longo tradicional que inclui sucos ácidos e club soda, por exemplo, Gin Fizz.
Flip - bebida tradicional que se caracteriza pela inclusão de açúcar e gema de ovo.
Julep – bebida alcoólica de base, açúcar e hortelã com gelo. O mais comum é o Mint Julep. Outras variações incluem Gin Julep, Whiskey Julep, Pineapple Julep e Georgia Mint Julep.
Mizuwari – uma mistura de uma bebida destilada, como o uísque, diluída com água e gelo.
Negus – vinho (geralmente vinho do porto), misturado com água quente, laranjas ou limões, especiarias e açúcar.
Ponche – ampla variedade de bebidas, geralmente contendo frutas ou suco de frutas.
Rickey – highball feito geralmente de gim ou bourbon, limão e água gaseificada.
Sangria – vinho tinto e frutas picadas, geralmente com outros ingredientes, como suco de laranja ou conhaque.
Shrub – vinho tinto e frutas picadas, geralmente com outros ingredientes, como suco de laranja ou conhaque - um dos dois tipos diferentes de bebida - um licor de frutas normalmente feito com rum ou conhaque misturado com açúcar e suco ou cascas de frutas cítricas, ou um xarope de vinagre com destilados, água ou água gaseificada.
Sling – drinque longo tradicional preparado misturando os ingredientes com gelo no copo e completando com suco ou club soda.
Smoking bishop – tipo de vinho quente.
Sour – bebida mista composta por uma base de licor, suco de limão tahiti ou siciliano e um adoçante.
Toddy – mistura de licor e água com mel ou açúcar e ervas e especiarias, servida quente.
Os morangos podem ser triturados ou transformados em purê e adicionados a muitos drinques, além de serem compatíveis com bebidas alcoólicas, por exemplo, uísque bourbon,[2]Cointreau, vodca, tequila, rum e champanhe,[3] entre outras bebidas alcoólicas, licores e assim por diante.[4]
Algumas receitas pedem um xarope de morango, que pode ser feito com morangos, extrato de baunilha, açúcar e água.[5] Algumas receitas de coquetéis de morango não pedem um xarope, mas necessitam de um purê feito com a fruta.[6]
Os morangos são frequentemente misturados com manjericão.[7] O morango é popular em smashes, pois depois que a bebida é consumida, os morangos com infusão de álcool também podem ser consumidos.
O suco de cenoura pode ser misturado com destilados, como destilados de agave, uísque, tequila, gim ou mezcal. Às vezes, a vodca é escolhida porque seu sabor neutro permite que o sabor do suco de cenoura seja mais evidente. O suco de cenoura também pode ser misturado com licores, como o amaro. Gengibre, laranja, limão e mel podem ser outros ingredientes dos coquetéis de suco de cenoura. Infusões de cúrcuma também são comuns. Exemplos de bebidas feitas com suco de cenoura incluem:[21]
24 Carrot Gold Punch (gim, suco de cenoura, suco de abacaxi, suco de limão siciliano, cerveja de gengibre, fatias de abacaxi, flores comestíveis).[22]
Jessica Rabbit (Big Gin, suco de cenoura, Chartreuse amarelo, kümmel, suco e oleo saccharum de limão tahiti, óleo de cenoura, flor de rúcula).
Um smash é um coquetel Julep gelado (destilados, açúcar e ervas)[30] com pedaços de frutas frescas, de modo que, depois que a parte líquida da bebida é consumida, também é possível comer a fruta com infusão de álcool (por exemplo, morangos). A história dos smashes remonta pelo menos ao livro How to Mix Drinks, de 1862.[31] O smash de uísque à moda antiga era um exemplo de um smash antigo.[32]
A erva usada em um smash geralmente é a hortelã, embora o manjericão às vezes seja usado em coquetéis que combinam bem com ela, por exemplo, muitos coquetéis de morango. O nome "smash" vem da ideia de que, em um dia quente, a pessoa pega qualquer fruta que esteja à mão e a esmaga para fazer uma bebida refrescante.[33] Geralmente, um smash tem gelo picado.[34]
Apple bourbon smash (bourbon, maçã, mel, limão siciliano, noz-moscada, cardamomo).[35]
Blueberry smash (vodca, licor de flor de sabugueiro St. Germain, rodelas de limão, rodelas de limão, mirtilos, folhas de hortelã).[36]
Bourbon blackberry smash (bourbon, suco de limão, folhas de hortelã, amoras, xarope simples, club soda).[37]
Bourbon peach smash (bourbon, xarope simples de açúcar mascavo, pêssego, folhas de hortelã, cerveja de gengibre ou seltzer).[38]
Bourbon strawberry smash (bourbon, morangos, xarope simples, suco de limão siciliano, folhas de hortelã, club soda).[39]
Cranberry smash (vodca ou bourbon, airelas, folhas de hortelã, limão, açúcar mascavo, ginger ale).[40]
Lemonade margarita (tequila, Cointreau e limonada concentrada congelada ou uma limonada naturalmente adoçada feita de suco de limão siciliano, xarope de bordo ou agave e água).[51][52]
Lemonade rum punch (rum de coco, rum escuro, suco de abacaxi, limonada.[53]
(vodca, tequila, gim, rum light, licor com sabor de laranja, xarope simples, suco de limão siciliano, bebida carbonatada de cola).[54]
Moscato lemonade (vodca, moscato rosa, limonada de morango).[55]
Pink lemonade vodka punch (vodca, refrigerante de lima-limão ou club soda, framboesas, limão siciliano, concentrado de limonada rosa (pink lemonade).[56]
Alguns coquetéis de cola são feitos pelos cervejeiros; por exemplo, a cervejaria McAles vende uma "cola forte" que é uma bebida de malte com cola e outros sabores naturais e corante de caramelo adicionados.[95] A Jack Daniel's e a Miller Brewing também lançaram uma cola forte, a "Black Jack Cola".[96]
All American (bourbon, Southern Comfort e Coca-Cola).[97]
Um coquetel tônico é um coquetel que contém xarope tônico ou água tônica. A água tônica geralmente é combinada com gim para um gim-tônica ou misturada com vodca. No entanto, ela também pode ser usada em coquetéis com conhaque, Cynar, Lillet Blanc ou Lillet Rosé, rum, tequila ou vinho do Porto branco.[98]
Albra (vodca, Cynar, xarope de hortelã, suco de limão siciliano, água tônica).[99]
Cucumber cooler (gim, suco de pepino, xarope de abacaxi, suco de limão, água tônica).[100]