Prästost

Prästost

País de origem	Suécia
Origem do leite	Vaca
Pasteurizado	Pasteurizado
Gordura láctea	40-50%
Textura	Duro
Designação	Marca registada pela União Europeia desde 2001
Tempo de envelhecimento	3 meses ou mais

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O Prästost (lit. queijo do padre) é um queijo sueco originário da província histórica da Småland. O seu nome provem da época em que os camponeses tinham de pagar um imposto – o dízimo - à igreja, sendo costume pagar com os produtos produzidos na atividade agrícola, por exemplo com queijo, leite, trigo, feijão, porcos, ovelhas e peixe. É um queijo duro, feito de leite de vaca pasteurizado, e é uma marca registada pela União Europeia desde 2001. ^{[1] [2] [3] [4]}

Referências

1. «Präst®» (em sueco). Arla Foods. Consultado em 1 de janeiro de 2020 
2. Magnus Jacobson. «Almqvist: diktaren och hans tid» (em sueco). p. 374. Consultado em 1 de janeiro de 2020 
3. Gunnarsson, Gunnar (1973). «Prästost». Norstedts uppslagsbok. illustrerad encyklopedi i ett band med världsatlas (em sueco). Estocolmo: Norstedt. p. 1026. ISBN 9117350824 
4. «Prästost» (em sueco). Nationalencyklopedin (Enciclopédia Nacional Sueca). Consultado em 1 de janeiro de 2020 

Fontes

• «Enciclopédia Nacional Sueca – Prästost» 

Ligações externas

• «Om ost». (em sueco)