Ớt Scotch bonnet

Ớt Scotch bonnet

Ớt Scotch bonnet, còn được gọi là ớt bonney, hoặc ớt đỏ Caribbean, [1] là một loại ớt được đặt tên giống với mũ shanter của tam o '.[2][3] Nó có nguồn gốc từ các đảo CaribbeanTrung Mỹ.<ref>“Mead Recipes: Scotch Bonnet Capsimel”. This recipe uses very hot Scotch Bonnet chillies (which are ubiquitous in West Africa). Để so sánh, hầu hết ớt jalapeño có mức nhiệt từ 2.500 đến 8.000 trên thang Scoville. Tuy nhiên, các loại ớt Scotch bonnet ngọt hoàn toàn được trồng trên một số hòn đảo Caribbean, được gọi là ớt cachucha.

Những quả ớt này được sử dụng để làm hương vị nhiều món ăn và món ăn khác nhau trên toàn thế giới và thường được sử dụng trong nước sốt và gia vị nóng. Scotch Bonnet có hương vị ngọt ngào và hình dạng stouter, khác biệt với habanero tương đối mà chúng thường bị nhầm lẫn, và cung cấp cho các món ăn (thịt lợn / gà) lạng và các món ăn Caribê khác với hương vị độc đáo của chúng. Scotch bonnets chủ yếu được sử dụng trong các món ăn ở Tây Phi, Antiguan, Kittiti / Nevisian, Anguilan, Dominican, St. Lucian, St Vincentian, Grenadian, Trinidadian, Jamaica, Barbadian, Guyan, Surinamese, HaitiCayman trong các công thức nấu ăn Caribbean khác. Nó cũng được sử dụng ở Costa RicaPanama với các công thức nấu ăn theo kiểu Caribê như gạo và đậu, Rondon, saus, chả bò, và ceviche.

Những quả Scotch bonnets chín, tươi có thể thay đổi từ xanh sang vàng sang đỏ tươi; một số giống ớt này có thể chín tới màu cam, vàng, đào hoặc thậm chí là màu nâu sô cô la.

Tham khảo

[sửa | sửa mã nguồn]
  1. ^ “Chile Peppers Recipes”.
  2. ^ DeWitt, Dave (1996). Pepper Profile: Scotch Bonnet. Fiery-Foods.com.
  3. ^ Andrews, Jean (1998). The Pepper Lady's Pocket Pepper Primer. University of Texas Press. tr. 147. ISBN 978-0-292-70483-1.

Liên kết ngoài

[sửa | sửa mã nguồn]

Bản mẫu:Thể loại Commonsinline

Chúng tôi bán
Bài viết liên quan
Jinx: the Loose Cannon - Liên Minh Huyền Thoại
Jinx: the Loose Cannon - Liên Minh Huyền Thoại
Jinx, cô nàng tội phạm tính khí thất thường đến từ Zaun, sống để tàn phá mà chẳng bận tâm đến hậu quả.
[Review Sách] Quân Vương
[Review Sách] Quân Vương
Tác phẩm “Quân Vương” của Niccolò Machiavelli là nghệ thuật hay xảo thuật trị quốc? đến nay hậu thế vẫn tiếp tục tranh luận
Tổng quan về Ma Tố trong Tensura
Tổng quan về Ma Tố trong Tensura
Ma Tố, mặc dù bản thân nó có nghĩa là "phân tử ma pháp" hoặc "nguyên tố ma pháp", tuy vậy đây không phải là ý nghĩa thực sự của nó
Giới thiệu Kiseijuu - bộ anime/manga kinh dị hay nhức nách
Giới thiệu Kiseijuu - bộ anime/manga kinh dị hay nhức nách
Được xem là một trong những siêu phẩm kinh dị khoa học viễn tưởng và giành được vô số giải thưởng của thế giới M-A, Parasyte chủ yếu nhắm tới độc giả là nam giới trẻ và trưởng thành