Etyl cinnamat

Etyl cinnamat
Tên khác	Ethyl cinnamate
Nhận dạng
Số CAS	103-36-6
PubChem	637758
ChEMBL	318196
Ảnh Jmol-3D	ảnh
SMILES	đầy đủ CCOC(=O)/C=C/c1ccccc1
InChI	đầy đủ 1/C11H12O2/c1-2-13-11(12)9-8-10-6-4-3-5-7-10/h3-9H,2H2,1H3/b9-8+
UNII	C023P3M5JJ
Thuộc tính
Công thức phân tử	C11H12O2
Khối lượng mol	176,21 g/mol
Khối lượng riêng	1,046 g/cm³
Điểm nóng chảy	6,5 đến 8 °C (279,6 đến 281,1 K; 43,7 đến 46,4 °F)
Điểm sôi	271 °C (544 K; 520 °F)
MagSus	-107.5·10^−6 cm³/mol
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). Y kiểm chứng (cái gì ^YN ?) Tham khảo hộp thông tin

Etyl cinnamat là một este của axit cinnamic và ethanol. Nó có mặt trong tinh dầu của quế tinh khiết. Etyl cinnamat là một hợp chất hữu cơ có công thức là C₁₁H₁₂O₂ với khối lượng nguyên tử là 176,21 g/mol, mật độ 1,05 g/cm³, nhiệt độ sôi là 271 °C và nhiệt độ nóng chảy là từ 6.5 đến 8 °C.

Etyl cinnamat khi ở nhiệt độ phòng là một chất lỏng không màu. Nó không tan trong nước, có tính chất tương đối ổn định. Ngoài ra, etyl cinnamat không tương thích với các chất oxy hoá mạnh, axit, base, các chất khử.

Etyl cinnamat xuất hiện tự nhiên trong ổi, dâu tây, rượu vang trắng và đỏ, rượu brandy, rum, vani và lê chua. Hương vị của nó bao gồm vị: trái cây, mận, hương thơm giống anh đào, hương vị trái cây ngọt, hương thơm, quả mọng, nước ngọt pha trộn, hương xanh với vanilla mùi thơm hoa lan. Nó có thể được sử dụng để tạo ra mùi thơm dễ ăn của hạnh nhân, vanilla, quế, mật ong, quả mọng, nước ngọt pha trộn, mùi thơm, vị cay, nho và hương vị anh đào.

Tên gọi

Tên IUPAC:

ethyl (E)-3-phenylprop-2-enoate.

Một số tên gọi khác của etyl cinnamat là:

• 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, ethyl ester
• Ethyl 3-phenyl-2-propenoate
• Cinnamic acid, ethyl ester
• Ethyl β-phenylacrylate
• Ethyl 3-phenylpropenoate
• Ethyl 3-phenylacrylate
• Ethyl benzylideneacetate
• NSC 6773
• trans-Ethyl cinnamate
• 103-36-6
• EINECS 203-104-6
• BRN 1238804
• Al3-00667
• AC1LCUWH
• Etyl cinnamat, 99%
• Benzeneacrylic axit etyl
• 3-Phenylpropenoic axit etyl

Tham khảo

1. http://webbook.nist.gov/cgi/cbook.cgi?ID=103-36-6
2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/ethyl_cinnamate#section=Top
3. http://www.chemicalbook.com/ChemicalProductProperty_EN_CB9226049.htm