Ông do quân hạng Định huân, thi đỗ Đệ tam giáp đồng tiến sĩ xuất thân[11] khoa Nhâm Tuất 1502[3][4] niên hiệu Cảnh Thống.[2][9][10] Mùa đông năm Đoan Khánh Đinh Mão 1507, Lê Hiếu Trung làm đến Giám sát ngự sử[11] và được làm phó sứ sang Minh tạ việc sách phong. Đến đời Quang Thiệu ông làm tư nghiệp Quốc tử giám,[11] về sau tự tử[12] do Lê Chiêu Tông ở Thượng Yên Quyết bị Trịnh Tuy bắt đem về Thanh Hoa.[2][5] Theo một tài liệu thì ông bị giết.[6]
Trong Lịch triều hiến chương loại chí ở phần "Nhân vật chí", Phan Huy Chú có viết một mục về ông tại phần "Bề tôi tiết nghĩa".[2] Lê Hiếu Trung thường được khen là có tiết nghĩa.[2][6]
Ông chính là người đã để lại một báu vật tại hòn đảo cuối cùng của Grand Line, sau này báu vật ấy được gọi là One Piece, và hòn đảo đó được Roger đặt tên Laugh Tale