Pizza hải sản

Pizza hải sản
	Một chiếc bánh pizza hải sản với nghêu, tôm và bạch tuộc.
Thành phần chính	Hải sản
	Nấu ăn: Pizza hải sản; Media: Pizza hải sản;

Pizza hải sản là loại bánh pizza được chế biến với nguyên liệu chính là hải sản.^[1]^[2] Nhiều loại nguyên liệu hải sản ở dạng tươi sống, đông lạnh hoặc đóng hộp có thể được sử dụng trên bánh pizza hải sản. Một số chuỗi cửa hàng pizza bán lẻ cũng như các nhà hàng nhỏ cung cấp pizza cho người tiêu dùng.

Thành phần

Nhiều loại hải sản khác nhau được sử dụng để chế biến như cá (bao gồm cá hồi, cá ngừ, cá cơm) động vật có vỏ như, nghêu, sò điệp,^[2] trai, tôm,^[3] mực,^[4] tôm hùm^[5] và ốc tù và (ốc biển),^[6] trong số những loài khác. Surimi có thể được sử dụng hoặc hải sản tươi sống hay đông lạnh,^[5] và một số sử dụng hải sản đóng hộp, chẳng hạn như cá ngừ đóng hộp.^[2]^[7]

Biến thể

Frutti di Mare

Frutti di Mare là một loại bánh pizza trong ẩm thực Ý dùng với tôm, trai hoặc mực. Đặc trưng của món này là thiếu pho-mát, với hải sản được phục vụ trên cùng là nước sốt cà chua.^[4]

Pizza pescatore

Một loại pizza hải sản là pizza pescatore ("pizza ngư dân"), được chế biến với trai và mực.^[8]

Thương mại

Chuỗi nhà hàng

Domino's Pizza cung cấp bánh pizza hải sản tại Việt Nam, (tính đến tháng 12 năm 2012) là "sản phẩm bán chạy nhất tại Việt Nam" của công ty.^[9]

Pizza Hut cung cấp một loại bánh pizza hải sản ở Malaysia và Ấn Độ với tên gọi "Bản giao hưởng hải sản".^[10]^[11] Loại Pizza Hut của Ấn Độ chế biến với hải sản tươi sống từ vùng biển Kochi, Ấn Độ.^[10]

Công ty khác

Barleycorn Pizza ở Owego, New York, phát triển một loại bánh pizza hải sản chế biến với tỏi, chân cua, tôm và sò điệp.^[12]

Benedetti's Pizza ở Manzanillo, México, chuyên về pizza hải sản, bao gồm các món chế biến từ cá cơm và hàu xông khói.^[13]

Ciro's Restaurant & Lounge ở Mahopac, New York, phát triển một loại bánh pizza hải sản chế biến từ nghêu, tôm, trai và ốc biển.^[6]

Nhà hàng Pepe's ở New Haven, Connecticut, nổi tiếng với món pizza nghêu trắng, đặc trưng với những con nghêu nhỏ tươi.^[14]^[15]

Nhà hàng Ko Olina's Pizza Corner ở Kapolei, Hawaii, phát triển một loại bánh pizza có tên "Original Hawaiian Poke Pizza", sử dụng poke [en], một loại salad hải sản. Salad poke được đặt trên bánh pizza sau khi bánh được nấu chín. Một món ăn khác nhà hàng phục vụ là pizza hải sản bao gồm nước sốt kem tôm hùm.^[16]

Kỷ lục

Chiếc bánh pizza đắt nhất thế giới hiện nay được ghi nhận là "Louis XIII" có giá 12000 đô la, bánh có kích thước 20 cm bao gồm trứng cá muối, pho mát và tôm hùm.^[17]^[18] Danh hiệu bánh pizza đắt nhất thế giới trước đây thuộc về chiếc bánh pizza trị giá 178 đô la được chế biến từ nấm củ trắng của đầu bếp Gordon Ramsay.^[19] Tính đến năm 2022, Kỷ lục Thế giới Guinness liệt kê chiếc bánh pizza đắt nhất có giá 2700 đô la.^[20]

Có một số loại pizza đắt tiền như "Pizza Royale 007" trị giá 4.200 đô la tại nhà hàng Haggis ở Glasgow, Scotland, có trứng cá muối, tôm hùm và phủ vàng 24 cara và bánh pizza trứng cá muối 1.000 đô la Mỹ do tiệm bánh pizza Bellissima Nino ở Thành phố New York, bang New York.^[21] Tuy nhiên, những món này không được Kỷ lục Thế giới Guinness chính thức công nhận.

Tham khảo

^ Evans, Pete (2012). Seafood Pizza Lưu trữ 2022-09-24 tại Wayback Machine. Allen & Unwin. ISBN 1743363451
^ ^a ^b ^c Gutekanst, John (tháng 9 năm 2014). “Fish Food: Seafood on pizza”. Pizza Today. Lưu trữ bản gốc ngày 7 tháng 11 năm 2019. Truy cập ngày 2 tháng 9 năm 2014.
^ Cronin, Isaac; Johnson, Paul; Harlow, Jay (2013). The California Seafood Cookbook Lưu trữ 2022-09-24 tại Wayback Machine. Skyhorse Publishing, Inc. ISBN 1628731575
^ ^a ^b Evans, Matthew (2000). Italy. Lonely Planet. tr. 25. ISBN 1864500220. Bản gốc lưu trữ ngày 24 tháng 9 năm 2022. Truy cập ngày 24 tháng 9 năm 2022.
^ ^a ^b Henkel, Shri L; Brown, Douglas R. (2007). How to Open a Financially Successful Pizza & Sub Restaurant. Atlantic Publishing Company. tr. 187. ISBN 0910627800. Bản gốc lưu trữ ngày 24 tháng 9 năm 2022. Truy cập ngày 24 tháng 9 năm 2022.
^ ^a ^b Gallagher, Roy (9 tháng 7 năm 2014). “Business Profile: Ciro's Restaurant & Lounge, Mahopac”. The Examiner. Lưu trữ bản gốc ngày 7 tháng 11 năm 2019. Truy cập ngày 2 tháng 9 năm 2014.
^ Bush, Sarah (1989). The Book of Pizzas and Italian Breads. Penguin. tr. 37. ISBN 0895867885.
^ Getz. Al (2005). Mystical Places and Marvelous Meals. iUniverse. tr. 65. ISBN 0595345913. Bản gốc lưu trữ ngày 24 tháng 9 năm 2022. Truy cập ngày 24 tháng 9 năm 2022.
^ Phi, Hoang (7 tháng 12 năm 2012). “Domino's Pizza tailoring to local tastes”. The Saigon Times. Lưu trữ bản gốc ngày 22 tháng 6 năm 2018. Truy cập ngày 2 tháng 9 năm 2014.
^ ^a ^b Sharma, Priyadarsshini (12 tháng 7 năm 2004). “If it is cheese, it must be pizza”. The Hindu. Bản gốc lưu trữ ngày 3 tháng 9 năm 2014. Truy cập ngày 2 tháng 9 năm 2014.
^ “Pizza Hut fishing for seafood lovers in Malaysia”. Pizza Marketplace. 23 tháng 3 năm 2004. Lưu trữ bản gốc ngày 24 tháng 9 năm 2015. Truy cập ngày 2 tháng 9 năm 2014.
^ Walter, Joann R. (5 tháng 5 năm 2013). “Barleycorn Pizza, the 'coolest pizza in town'”. The Daily Review. Truy cập ngày 2 tháng 9 năm 2014.
^ Baird, John (2009). Frommer's Portable Puerto Vallarta, Manzanillo & Guadalajar. John Wiley & Sons. tr. 126. ISBN 0470579994. Bản gốc lưu trữ ngày 28 tháng 4 năm 2022. Truy cập ngày 24 tháng 9 năm 2022.
^ “50 States, 50 Pizzas”. Zagat. 24 tháng 9 năm 2013. Lưu trữ bản gốc ngày 23 tháng 10 năm 2013. Truy cập ngày 22 tháng 10 năm 2013.
^ “101 Best Pizzas in America”. The Daily Meal. Lưu trữ bản gốc ngày 19 tháng 9 năm 2015. Truy cập ngày 4 tháng 9 năm 2014.
^ O’Connor, Christina (21 tháng 5 năm 2014). “Ko Olina Poke Pizza Dish Wins Big At International Competition”. Midweek. Lưu trữ bản gốc ngày 3 tháng 9 năm 2014. Truy cập ngày 2 tháng 9 năm 2014.
^ Shrinithy P (7 tháng 12 năm 2021). “Louis XIII: World's Most Expensive Pizza Slices That Take 72 Hours To Prepare”. NRI Vision. Truy cập 26 tháng 9 năm 2022.
^ Huy Nguyễn (8 tháng 1 năm 2022). “Món ăn đắt đỏ dịp Năm mới vòng quanh thế giới, có món bằng cả chiếc ô tô”. Dân Việt. Truy cập 26 tháng 9 năm 2022.
^ (Staff) (26 tháng 4 năm 2014). “$450 pizza: B.C. pizzeria holds record for most expensive pie”. CTV News. Lưu trữ bản gốc ngày 12 tháng 11 năm 2020. Truy cập ngày 2 tháng 9 năm 2014.
^ “Most Expensive pizza”. Guinness World Records. Lưu trữ bản gốc ngày 29 tháng 11 năm 2014. Truy cập ngày 4 tháng 9 năm 2014.
^ Shaw, Bryan (11 tháng 3 năm 2010). “Top Five Most Expensive Pizzas in The World”. Haute Living. Bản gốc lưu trữ ngày 10 tháng 9 năm 2014. Truy cập ngày 9 tháng 9 năm 2014.