Ranch (nước xốt)

Nước xốt ranch
Ranch dressing

Xốt ranch tự làm
Loại	Salad
Xuất xứ	Mỹ
Sáng tạo bởi	Steve Henson
Năm sáng chế	Đầu những năm 1950
Thành phần chính	Buttermilk, muối, tỏi, hành tây, mù tạt, rau thơm, mayonnaise
[[wikibooks:vi:Đặc biệt:Tìm kiếm/Nấu ăn: Nước xốt ranch Ranch dressing|Nấu ăn: Nước xốt ranch Ranch dressing]]   Media: Nước xốt ranch Ranch dressing

Ranch là một loại nước xốt cho salad, làm từ hỗn hợp buttermilk, muối, tỏi, hành tây, mù tạc, rau thơm (thường là hành tăm, rau mùi tây và thì là) cùng với gia vị (hồ tiêu, ớt bột và hạt mù tạc), xốt mayonnaise và các phụ gia khác.^[1][2]

Lịch sử

Đầu những năm 1950, Steve Henson, một nhà thầu người Mỹ ở bang Alaska, sáng chế ra một loại nước xốt cho salad.^[3] Đến năm 1954, ông và vợ, bà Gayle, mở một trại chăn nuôi Hidden Valley Ranch ở California, nơi cả hai bán món xốt ranch. Được người dân ưa chuộng, ông bà bắt đầu kinh doanh món xốt này. Họ đóng hộp và bán ở dạng thành phẩm lẫn dạng cần trộn thêm buttermilk và xốt mayonnaise. Tháng 10 năm 1972, thương hiệu Hidden Valley Ranch được Clorox mua lại với giá 8 triệu USD.^[4]

Hình ảnh

• 
  Đĩa ăn có trộn thêm xốt ranch kiểu Đức
• 
  Salad có cải Brussels, hạt đậu, đậu phụ trộn với xốt ranch

Tham khảo

1. Slate magazine Ranch Dressing. Why do Americans love it so much? - ngày 5 tháng 8 năm 2005
2. study by the Association for Dressings and Sauces mentioned in Moskin, Julia (ngày 18 tháng 9 năm 2018). “Ranch Nation”. The New York Times. Truy cập ngày 24 tháng 9 năm 2018.
3. Redmon, Michael (ngày 20 tháng 11 năm 2015). “Ranch Dressing Originated in Santa Barbara's Mountains”. The Santa Barbara Independent. Truy cập ngày 31 tháng 7 năm 2017.
4. Lỗi chú thích: Thẻ <ref> sai; không có nội dung trong thẻ ref có tên slate2

Liên kết ngoài

Tra ranch (nước xốt) trong từ điển mở tiếng Việt Wiktionary

• Hidden Valley Ranch Dressing history