Uyên ương (thức uống)

Uyên ương

Uyên ương đá lạnh tại cha chaan teng ở Hồng Kông (2007)
Bữa	Thức uống
Xuất xứ	Hồng Kông[1][2]
Nhiệt độ dùng	Nóng hoặc lạnh
Thành phần chính	Cà phê pha, trà sữa kiểu Hồng Kông (trà đen, sữa đặc không đường hoặc sữa đặc), đường
Nấu ăn:   Media: Uyên ương

Uyên ương
Phồn thể	鴛鴦
Giản thể	鸳鸯
Bính âm Hán ngữ	Yuānyāng
Latinh hóa Yale tiếng Quảng Châu	Yūnyēung
Phiên âm Tiếng Hán tiêu chuẩn Bính âm Hán ngữ Yuānyāng Tiếng Quảng Châu Latinh hóa Yale Yūnyēung IPA [ýːn jœ́ːŋ] Việt bính jyun1 joeng1 Sidney Lau Yuen^1°yeung^1° Latinh hóa tiếng Quảng Đông Yun1yêng1 Tiếng Mân Nam POJ tiếng Mân Tuyền Chương oan-iuⁿ

Uyên ương (tiếng Trung: 鴛鴦, thường được phiên âm theo cách phát âm tiếng Quảng Đông là yuenyeung,^[3] yinyeung, hoặc yinyong^[4]), yuanyang (trong tiếng Quan Thoại) là loại thức uống rất phổ biến ở Hồng Kông.

Uyên ương là sự kết hợp độc đáo giữa cà phê và hồng trà. Theo Cục Dịch vụ Văn hóa và Giải trí Hồng Kông, hỗn hợp này bao gồm ba phần cà phê và bảy phần trà sữa Hồng Kông uống nóng hoặc lạnh đều được.^[5] Tuy nhiên, cách thức sản xuất nó có thể khác nhau giữa các nhà cung cấp và khu vực.

Ban đầu đồ uống này bắt nguồn từ dai pai dong (quán ăn đường phố ngoài trời) và cha chaan teng (quán ăn bình dân), nhưng hiện nay đã có mặt ở nhiều loại nhà hàng khác nhau.^[6][7]

Từ nguyên

Cái tên Uyên ương, dùng để chỉ loài vịt Uyên ương (yuanyang), là biểu tượng của tình yêu vợ chồng trong văn hóa Trung Quốc, vì những con chim này thường xuất hiện theo cặp và con đực và con cái trông rất khác nhau.^[8] Ý nghĩa giống nhau về một "cặp" hai thứ không giống nhau được dùng để đặt tên cho món này.^[5]

Nguồn gốc

Một nhà hàng phong cách dai pai dong ở Hồng Kông có tên là Lan Phương Viên (蘭芳園)^[9] tuyên bố cả trà sữa Uyên ương và trà sữa kiểu Hồng Kông đều được chủ nhân là ông Lam phát minh ra vào năm 1952.^[10] Câu trước nói về việc phát minh ra thức uống này vẫn chưa ai xác minh rõ ràng nhưng riêng câu sau thì tỏ ra đáng tin cậy hơn khi nó được ghi chép trong biên bản chính thức từ cuộc họp của Hội đồng lập pháp Hồng Kông.

Phỏng theo

Trong suốt mùa hè năm 2010, các cửa hàng Starbucks ở Hồng Kông và Ma Cao đã quảng cáo một phiên bản frappuccino của đồ uống này.^[11] Nó được bán với tên gọi "Kem Trộn Frappuccino Uyên Ương".^[12]

Uyên ương trẻ em

Có một biến thể không chứa caffeine của Uyên ương gọi là Uyên ương trẻ em (兒童鴛鴦). Nguyên liệu gồm sữa mạch nha Horlicks và Ovaltine, cả hai đều phổ biến trong các tiệm cha chaan teng ở Hồng Kông.^[13]

Tham khảo

1. “Yuenyeung Coffee with Tea”. The University of Hong Kong. Truy cập ngày 9 tháng 3 năm 2021.
2. Tam, Arthur (12 tháng 8 năm 2019). “Coffee or tea? Order a yuen yeung – the off-menu, half-half hybrid served at cafes across Hong Kong”. South China Morning Post. Truy cập ngày 9 tháng 3 năm 2021.
3. Richard R. Wertz: Cultural Heritage of China - Food & Drink - Tea - Tea Cultures
4. Sparklette Food & Travel Blog: Hong Kong Kim Gary Restaurant - Toast of Hong Kong. April 17, 2007
5. ^ “"Yuanyang" exhibition showcases the contemporary ceramic art” (Thông cáo báo chí). HKSAR Leisure and Cultural Services Department. 11 tháng 2 năm 2003. Bản gốc lưu trữ ngày 24 tháng 2 năm 2007. Truy cập ngày 12 tháng 1 năm 2007.
6. “What is Yuen Yeung, Coffee & Milk Tea?”. Coffeelnformer. Truy cập ngày 9 tháng 3 năm 2021.
7. “Cha Chaan Teng: Our Hong Kong–Style Tea Restaurant”. City University of Hong Kong. Truy cập ngày 9 tháng 3 năm 2021.
8. “教育部國語辭典:鴛鴦”. Ministry of Education, Taiwan. Bản gốc lưu trữ ngày 1 tháng 5 năm 2005. Truy cập ngày 14 tháng 1 năm 2007.
9. “Lan Fong Yuen (Central)”. OpenRice Hong Kong.
10. “Brand Story_LAN Fong Yuen milk tea”. www.hklanfongyuen.com.
11. Michael Taylor (8 tháng 10 năm 2010). “Starbucks Takes on Hong Kong Tastes (Part 2)”. accidentaltravelwriter.net. Bản gốc lưu trữ ngày 30 tháng 11 năm 2021. Truy cập ngày 29 tháng 10 năm 2012.
12. Starbucks Hong Kong: "Escape This Summer With a Taste of Home Lưu trữ 2010-09-17 tại Wayback Machine" September 16, 2010
13. Lew, Josh. “Coffee or tea? With this drink, you get both”. mnn.com. Narrative Content Group. Truy cập ngày 24 tháng 8 năm 2019.

Liên kết ngoài

Tư liệu liên quan tới Uyên ương tại Wikimedia Commons