Čirůvka májovka

Jak číst taxoboxČirůvka májovka
alternativní popis obrázku chybí
Stupeň ohrožení podle IUCN
málo dotčený
málo dotčený[1]
Vědecká klasifikace
Říšehouby (Fungi)
Oddělenístopkovýtrusé Basidiomycota
Třídavyšší stopkovýtrusné (Homobasidomycetes)
Podtřídahouby rouškaté (Hymenomycetidae)
Řádlupenotvaré (Agaricales)
Čeleďčirůvkovité (Tricholomataceae)
Rodčirůvka (Calocybe)
Binomické jméno
Calocybe gambosa
(Fr.) Donk
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Čirůvka májovka (Calocybe gambosa (Fr.) Donk) je jedlá jarní houba z čeledi čírůvkovitých.

Roste běžně od dubna do června na travnatých místech (louky, parky, okraje cest). V Evropě patří k nejranějším tržně sbíraným houbám. Anglický název zní St. George's mushroom, protože roste už na svátek svatého Jiří. Třeň je dlouhý 5–10 cm a 2–3 cm silný, klobouk je zbarvený bíle až nažloutle, polokulovitý, o průměru 5–10 cm, na spodní straně má rovněž bílé lupeny, uspořádané tak hustě, že připomínají listy zavřené knihy. Typická je lehce moučná vůně.

Čirůvka májovka je široce využívana v kulinářství. Nejčastěji se přidává do smetanových omáček nebo polévek. Velmi dobře ale chutná též ve spojení s volským okem, v zeleninových salátech nebo ve formě smaženek. Stejně jako u dalších druhů hub je před konzumací čirůvku nutné tepelně upravit.[2]

Pro podobný vzhled hrozí záměna s jedovatou závojenkou olovovou, která je však podstatně méně hojná a objevuje se až od poloviny června.

Synonyma

[editovat | editovat zdroj]
  • Calocybe gamboza
  • Agaricus albellus DC. 1815
  • Agaricus aromaticus Roques
  • Agaricus gambosus Fr. 1821
  • Agaricus georgii L. 1753
  • Calocybe gambosa (Fr.) Singer 1951
  • Calocybe georgii var. aromatica (Roques) Pilát 1965
  • Calocybe georgii var. gambosa (Fr.) Kalamees 1994
  • Lyophyllum gambosum (Fr.) Singer 1943
  • Lyophyllum georgii (L. ex Fr.) Kühn.
  • Tricholoma gambosum (Fr.) Gillet 1871
  • Tricholoma gambosum (Fr.) Kummer.
  • Tricholoma georgii (L.) Quél. 1872
  • Tricholoma georgii (Fries) Quélet.[3]

Reference

[editovat | editovat zdroj]
  1. ↑ The IUCN Red List of Threatened Species 2022.2. 9. prosince 2022. Dostupné online. [cit. 2023-01-04].
  2. ↑ Čirůvka: Vše, co je potřeba vědět. AZ-recepty.cz [online]. [cit. 2023-03-30]. Dostupné online. 
  3. ↑ ZICHA, Ondřej; JIRÁSEK, Standa; JIRÁSEK, Karel. Calocybe gambosa (čirůvka májovka) [online]. BioLib.cz, 2005-03-13 14:45:52 CET, rev. 2008-12-20 18:08:34 CET [cit. 2010-03-10]. Dostupné online. 

Literatura

[editovat | editovat zdroj]
  • Robert Brinda: Houbařův průvodce, Votobia, Olomouc 1999, ISBN 80-7198-381-0, s. 12–14

Externí odkazy

[editovat | editovat zdroj]