Pljeskavica [klatschen“) ist ein Hackfleischgericht vom Balkan, das in Serbien als Nationalgericht gilt, aber auch in Bosnien und Herzegowina sowie in Kroatien beliebt ist. Es wird meist traditionell aus mindestens zwei Fleischsorten (meist Schweinefleisch, Rindfleisch oder Lammfleisch) hergestellt.[1] Optionale Zutaten sind Paniermehl und Schmalz.
] (von pljeskati, „in die HändeÜbliche Beilagen sind Ajvar (Gemüsekaviar aus Paprika), Zwiebeln, Kajmak (Schichtsahne), Lepinja (bosnisches Fladenbrot), Urnebes (Salat aus Käse) und heutzutage auch Pommes frites.