Sate bandeng

Sate bandeng
Sate bandeng
Sajian	Utama
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Banten
Suhu penyajian	Panas atau suhu ruang
Bahan utama	Bandeng, dihilangkan duri, dibumbui, ditusuk bambu dan dibakar
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini
Media: Sate bandeng

Sate Bandeng adalah masakan tradisional khas Banten, Indonesia.^[1][2] Sate Bandeng dibuat dari ikan bandeng (Chanos chanos; bahasa Indonesia: ikan Bandeng) yang dihilangkan durinya, dagingnya dibumbui dan dimasukkan kembali ke kulitnya, lalu ditusuk atau dijepit tusukan tangkai bambu, lalu dibakar di atas bara arang.^[3][4][5]

Referensi

1. Suryatini N. Ganie (5 February 2006). "Dinner with a baby shark in South Banten". The Jakarta Post. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-03-04. Diakses tanggal 2017-10-09. 
2. "Gurihnya Sate Bandeng Khas Banten". kompas.com. 29 July 2009. 
3. Yasa Boga (2008). Masakan Indonesia. Gramedia Pustaka Utama. hlm. 166. ISBN 9792234454. 
4. Ida Purnomowati; Diana Hidayati; Cahyo Saparinto (2007). Ragam Olahan Bandeng. Penerbit Kanisius. hlm. 81. ISBN 979211730X. ^{[pranala nonaktif permanen]}
5. Sri Owen (2008). The Indonesian Kitchen: Recipes and Stories. Interlink Publishing Group. ISBN 1566567394.