Alambre
 Alambre with corn tortillas | |
| Bữa | Món chính |
|---|---|
| Xuất xứ | México |
| Nhiệt độ dùng | ấm |
| Thành phần chính | Thịt (thường là thịt bò), thịt lợn, ớt chuông, hành tây, pho mát |
| Biến thể | Chorizo, giăm bông |
Alambre a'lambre là một món ăn Mexico phổ biến bao gồm bò nướng phủ bởi thịt muối cắt nhỏ, ớt chuông, hành tây, pho mát, salsa và bơ.[1] Người ta thường ăn nó với ngô tươi hoặc tortilla bột mì. Các thành phần phổ biến nhất là thịt bò và các loại thịt khác như gà hay lợn cũng được sử dụng.[2] Một số công thức nấu khác thậm chí thay thế thịt muối bằng chorizo hoặc giăm bông.[3] Alambre phổ biến trong nhiều vùng của México, đặc biệt là ở thành phố México, Oaxaca, và người Mỹ gốc México Hoa Kỳ.
Từ nguyên
[sửa | sửa mã nguồn]
Tên Alambre có nghĩa là "dây" trong tiếng Tây Ban Nha.[4] Người ta thường tin rằng tên này đề cập đến những hành động nướng xiên các nguyên liệu khi nấu, mặc dù không phải luôn luôn như vậy.[5]
Xem thêm
[sửa | sửa mã nguồn]Tham khảo
[sửa | sửa mã nguồn]- ^ “Culinary Dictionary”. Bản gốc lưu trữ ngày 3 tháng 10 năm 2013. Truy cập ngày 26 tháng 9 năm 2013.
- ^ “Eat Your World Alambre”. Truy cập ngày 26 tháng 9 năm 2013.
- ^ “Alambres: Mexican Shish Kebabs”. Bản gốc lưu trữ ngày 27 tháng 9 năm 2013. Truy cập ngày 26 tháng 9 năm 2013.
- ^ “Google Translate Alambre”. Truy cập ngày 26 tháng 9 năm 2013.
- ^ “Taqueria Glossary”. Bản gốc lưu trữ ngày 28 tháng 9 năm 2013. Truy cập ngày 26 tháng 9 năm 2013.