Đậu Cranberry

Đối với các định nghĩa khác, xem Đậu cúc.

Đậu Borlotti non

Fresh borlotti beans
Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g (3,5 oz)
Năng lượng	1.458 kJ (348 kcal)
Carbohydrat	60.05 g
Đường	2.4 g
Chất xơ	24.7 g
Chất béo	1.23 g
Chất béo bão hòa	0.244 g
Protein	23.03 g
Vitamin và khoáng chất Chất khoáng Lượng %DV^† Natri 0% 6 mg
^† Tỷ lệ phần trăm được ước tính dựa trên khuyến nghị Hoa Kỳ dành cho người trưởng thành,[1] ngoại trừ kali, được ước tính dựa trên khuyến nghị của chuyên gia từ Học viện Quốc gia.[2]

Đậu Cranberry, hay đậu Borlotti, là một giống cây trồng thuộc loài Phaseolus vulgaris nằm trong họ Đậu.

Tên gọi

Đậu Cranberry còn có tên là đậu Roman, đậu romano, đậu saluggia^[3], đậu rosecoco,^[4] Tên saluggia được đặt sau khi thị trấn Saluggia ở phía bắc nước Ý bắt đầu trồng đậu Cranberry vào những năm đầu thế kỷ 20.

Phân bố

Đậu Cranberry được trồng đầu tiên ở Colombia với tên cargamanto^[5]

Đặc điểm

Giống cây trồng mới của đậu Cranberry, 'Crimson', có màu lốm đốm nâu nhạt sáng với màu nâu sẫm hạt dẻ (maroon) và có khả năng chống lại virus cây trồng cũng như có năng suất cao (high yield).^[6]

Đậu Cranberry nhìn thoáng qua bề ngoài trông giống đậu Pinto, nhưng nhìn kỹ sẽ thấy lớn hơn đậu Pinto và có những đốm màu to hơn trên nền trắng kem.

'Crimson' là loại đậu cranberry khô mới.

Tham khảo

1. United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. Truy cập ngày 28 tháng 3 năm 2024.
2. National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. (biên tập). Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington (DC): National Academies Press (US). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154.
3. “Storia legumi (part 2)”. Provincia di Asti. tr. 108. Bản gốc lưu trữ ngày 1 tháng 3 năm 2016. Truy cập ngày 19 tháng 2 năm 2016.
4. The Choice Guide to Food. Sydney: UNSW Press. 2011. tr. 46. ISBN 9781742241012. Truy cập ngày 19 tháng 2 năm 2016.
5. Sando, Steve; Barrington, Vanessa (2008). Heirloom Beans. Chronicle Books. tr. 15. ISBN 978-0-8118-6069-7.
6. “Bright New Dry bean for Salads and other Foods”. USDA Agricultural Research Service. ngày 17 tháng 6 năm 2010.