Cần nước

Cần nước
Phân loại khoa học
Giới (regnum)	Plantae
(không phân hạng)	Angiosperms
(không phân hạng)	Eudicots
(không phân hạng)	Asterids
Bộ (ordo)	Apiales
Họ (familia)	Apiaceae
Chi (genus)	Oenanthe
Loài (species)	O. javanica
Danh pháp hai phần
Oenanthe javanica (Blume) DC., 1830
Danh pháp đồng nghĩa
Oenanthe stolonifera (Wall.)[1] Oenanthe javanica subsp. stolonifera(Wall. ex DC.) [2] Phellandrium stoloniferum Roxb.[3] Oenanthe benghalensis (Benth. & Hook.f.)[3]

Cần nước (danh pháp hai phần: Oenanthe javanica)^[1][4] hay Cần cơm, Cần ống, Cần ta, Rau cần^[3] là một loài cần nước thuộc họ Hoa tán (Apiaceae) có nguồn gốc Đông Á.

Trong khi nhiều loài khác trong chi cần nước cực độc, nhưng loài Oenanthe javanica thì có thể ăn được, và được trồng ở Trung Quốc, Ấn Độ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Malaysia, Thái Lan (ผักชีล้อม), Đài Loan và Việt Nam^[2], cũng như ở Ý. Nó là một trong những thành phần của món ăn biểu tượng cho lễ hội mùa xuân của Nhật Bản được gọi là Nanakusa no sekku.

Loài này không nên nhầm lẫn với những loại thực vật trong chi Cryptotaenia, đôi khi được gọi là "ẩn chỉ Nhật, áp nhi cần Nhật Bản" (hay mitsuba trong tiếng Nhật).

Thành phần

Thành phần hóa học của cây này gồm protein: 1,51%; chất béo 0,28%, carbohydrate 2,47% và tro 1,4%.^[5]

Xem thêm

• Thất thái

Tham khảo

1. ^ “Oenanthe stolonifera Wall. ex DC”. USDA-Germplasm Resources Information Network. Bản gốc lưu trữ ngày 29 tháng 4 năm 2013. Truy cập ngày 1 tháng 2 năm 2013.
2. ^ “Oenanthe javanica (Blume) DC”. Bản gốc lưu trữ ngày 13 tháng 6 năm 2013. Truy cập ngày 1 tháng 2 năm 2013.
3. ^ “Oenanthe janvanica (Blume) DC”. Truy cập ngày 1 tháng 2 năm 2013.
4. Vũ Thanh Hải (2008). “Nghiên cứu ảnh hưởng của biện pháp che sáng và số cây trong khóm đến sinh trưởng rau cần nước (Oenanthe stolonifera Wall.) trồng trái vụ”. Tạp chí Khoa học và Phát triển. Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội. 6 (3). Bản gốc lưu trữ ngày 28 tháng 2 năm 2014. Truy cập ngày 2 tháng 1 năm 2013.
5. “Bản sao đã lưu trữ”. Bản gốc lưu trữ ngày 8 tháng 5 năm 2013. Truy cập ngày 1 tháng 2 năm 2013.

Liên kết ngoài

• Anthocyanin accumulation and related gene expression in Japanese parsley (Oenanthe stolonifera, DC.) induced by low temperature
• Xiaohong Zhou, Guoxiang Wang, Nutrient concentration variations during Oenanthe javanica growth and decay in the ecological floating bed system, Journal of Environmental Sciences, Volume 22, Issue 11, November 2010, Pages 1710-1717, ISSN 1001-0742, 10.1016/S1001-0742(09)60310-7. (http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1001074209603107)

Wikispecies có thông tin sinh học về Oenanthe javanica

Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện truyền tải về Cần nước.