Nấm thủy sâm

Nấm thủy sâm
	Trà Kombucha, bao gồm cả nuôi cấy vi khuẩn và nấm men, thường không được tiêu thụ
Phân loại	Trà đá lanh với các sản phẩm phụ lên men
Quốc gia xuất xứ	Không rõ; Mãn Châu hoặc Đông Nga
Ra mắt	200+ năm trước
Độ cồn trên thể tích	<0.5% (thương mại)
Minh chứng độ cồn	<1 (thương mại)
Màu sắc	Màu mờ đục, thường có màu nâu nhạt hoặc xanh lục
Hương vị	Lên men, sủi bọt
Thành phần	Trà, đường, vi khuẩn, men
Biến thể	Nước ép trái cây hoặc gia vị s đã thêm
Sản phẩm liên quan	Water kefir, Kefir, Kvass, Beer, trà đá

Nấm thủy sâm- Kombucha (Kargasok) là một loại men (giống như men giấm), được nuôi trong dung dịch nước trà đường (trà xanh hoặc trà đen). Đôi khi đồ uống này được gọi là trà kombucha để phân biệt với các hình thức nuôi cấy của vi khuẩn và nấm men.^[1] Nước trái cây, gia vị, trái cây hoặc hương liệu khác thường được thêm vào đồ uống này để tăng hương vị của nó.

Kombucha được cho là có nguồn gốc từ Mãn Châu, nơi mà thức uống này được tiêu thụ theo truyền thống, hoặc ở Nga và Đông Âu.^[2] Kombucha hiện đã được pha chế tại chỗ trên toàn cầu, và cũng được các công ty khác nhau đóng chai và bán lẻ.^[3]

Tham khảo

^ “A mug of kombucha for your health?”. Mayo Clinic. Truy cập ngày 1 tháng 9 năm 2018.
^ Troitino, Christina. “Kombucha 101: Demystifying The Past, Present And Future Of The Fermented Tea Drink”. Forbes. Truy cập ngày 10 tháng 4 năm 2017.
^ Lỗi chú thích: Thẻ <ref> sai; không có nội dung trong thẻ ref có tên Jayabalan