Nem chạo

Tập tin:Nem Phùng.jpg
Nem Phùng, Đan Phượng, Hà Nội

Nem chạo, hay còn gọi là nem thính, là một món ăn phổ biến trong ẩm thực ở các tỉnh miền Bắc Việt Nam. Thành phần của món ăn này gồm có thái sợi, chút thịt mỡ luộc và thính gạo.[1]

Giống như món nem chua hay nem nướng, ngoài là một món nhậu, nem chạo cũng vẫn rất thích hợp khi thưởng thức trong bữa cơm bình thường. Nem chạo được ưa chuộng không chỉ bởi hương vị lạ miệng kích thích vị giác, mà còn là do quá trình chế biến không mất quá nhiều thời gian, lại có thể dùng làm món ăn chính hoặc phụ đều được.

Quy trình thực hiện

[sửa | sửa mã nguồn]
  • Nguyên liệu:
    • Bì lợn, thịt nạc, mỡ phần, thính gạo
    • Lá chanh, ớt, tỏi, riềng
    • giong, lá chuối
    • Các loại rau, lá ăn kèm: lá sung, lá mơ, lá đinh lăng, rau thơm,... tùy sở thích
    • Gia vị: rượu, đường, hạt tiêu, nước mắm, muối, bột ngọt,...
  • Sơ chế nguyên liệu:
    • Bì lợn, thịt nạc, mỡ phần đem ngâm nước muối rồi rửa lại với nước sạch. Riêng phần bì lợn cần phải cạo sạch lông nếu có
    • Bắc nồi nước lên bếp và luộc chín bì lợn, thịt nạc và mỡ phần rồi ngâm vào nước đá làm nguội
    • Vớt thịt ra để riêng từng loại và cắt thành từng miếng nhỏ, riêng bì thái thành từng sợi
    • Mỡ phần đem ướp cùng một ít rượu, đường để mỡ thêm trong và giòn hơn
    • Thịt lợn ướp cùng ít nước mắm, riềng, tỏi giã nhỏ, bột ngọt khoảng 10 – 15 phút cho ngấm gia vị
  • Chế biến:
    • Đun sôi một ít dầu trên chảo, cho thịt vào chiên và đảo cho đến khi vàng đều các mặt
    • Trộn đều bì, thịt heo, mỡ phần, thính gạo, ớt cắt khoanh nhỏ, lá chanh cắt sợi, tiêu xay, đường, ít nước cốt chanh trong một cái bát lớn
  • Trình bày:
    • Cho món nem chạo ra dĩa, trình bày và trang trí tùy thích, ăn kèm với các loại rau và bát nước mắm ớt

Chú thích

[sửa | sửa mã nguồn]
  1. ^ “Nem thính: Ngon, ngậy mà không ngấy giữa ngày hè”. anninhthudo.vn. 30 tháng 6 năm 2019.
Chúng tôi bán
Bài viết liên quan
Decarabian có thực sự là bạo chúa - Venti là kẻ phản động
Decarabian có thực sự là bạo chúa - Venti là kẻ phản động
Bài viết này viết theo quan điểm của mình ở góc độ của Decarabian, mục đích mọi người có thể hiểu/tranh luận về góc nhìn toàn cảnh hơn
Giới Thiệu Nhân Vật | Seele - Honkai: Star Rail
Giới Thiệu Nhân Vật | Seele - Honkai: Star Rail
Seele là một nhân vật có thuộc tính Lượng tử, vận mệnh săn bắn, có thể gây sát thương cho một kẻ địch
Giới thiệu nhân vật Yuri Alpha Overlord
Giới thiệu nhân vật Yuri Alpha Overlord
Yuri Alpha (ユ リ ・ ア ル フ ァ, Yuri ・ α) là đội phó của "Pleiades Six Stars", đội chiến hầu của Lăng mộ vĩ đại Nazarick. Cô được tạo ra bởi Yamaiko, một trong ba thành viên nữ của Ainz Ooal Gown
Ryū to Sobakasu no Hime- Belle: Rồng và công chúa tàn nhang
Ryū to Sobakasu no Hime- Belle: Rồng và công chúa tàn nhang
Về nội dung, bộ phim xoay quanh nhân vật chính là Suzu- một nữ sinh trung học mồ côi mẹ, sống cùng với ba tại một vùng thôn quê Nhật Bản