Samlar kako

Samlar kako

Tên khác	Thịt hầm rau kako,[1] samlor kako, somlaw koko, samlor koko, samlor korko[2]
Loại	canh
Xuất xứ	Campuchia
Vùng hoặc bang	Đông Nam Á
Ẩm thực quốc gia kết hợp	Campuchia
Nhiệt độ dùng	nóng
Thành phần chính	kroeung xanh lá cây, prahok, cơm rang, cá trê, thịt lợn hoặc thịt gà, rau, trái cây và rau thơm
Nấu ăn: Samlar kako   Media: Samlar kako

Samlar kako (tiếng Khmer: សម្លកកូរ, phát âm [sɑmlɑː kɑːkou]) là món canh truyền thống của Campuchia. Nó còn được coi là một trong những món ăn quốc gia của đất nước này. Samlar kako có nguyên liệu bao gồm kroeung xanh lá cây, prahok, cơm rang, cá trê, thịt lợn hoặc thịt gà, rau, trái cây và rau thơm.^[3]

Không giống như những món ăn Khmer khác, người ta có thể thưởng thức cả cái nồi chứa món này bởi vì đây là một bữa ăn tự cân bằng. Một số người thích gọi đây là món ăn chay vì cá và thịt được bỏ qua và thay thế bằng nước cốt dừa và rau.

Tham khảo

1. Sao Sopheak biên tập (2020). The Taste of Angkor. Ministry of Foreign Affairs and International Cooperation of Cambodia. tr. 60. ISBN 978-9924-9486-0-5.
2. Terei-Vigh, Kriszti (11 tháng 8 năm 2018). “Samlor Kako”. 196 flavors. Truy cập ngày 25 tháng 10 năm 2019.
3. Dunston, Lara (26 tháng 6 năm 2020). “Samlor Korko Recipe - How to Make Cambodian Stirring Pot Soup”. Grantourismo Travels. Truy cập ngày 7 tháng 1 năm 2021.