Tricholoma ustaloides

Tricholoma ustaloides
Phân loại khoa học
Vực:	Eukaryota
Giới:	Fungi
Ngành:	Basidiomycota
Lớp:	Agaricomycetes
Bộ:	Agaricales
Họ:	Tricholomataceae
Chi:	Tricholoma
Loài:	T. ustaloides
Danh pháp hai phần
Tricholoma ustaloides Romagn. (1954)

Tricholoma ustaloides
float Các đặc trưng nấm
	nếp nấm trên màng bào
	mũ nấm lồi
	màng bào đính thân hoặc hợp sinh
	thân nấm trần
	vết bào tử màu trắng
	sinh thái học là nấm rễ
	khả năng ăn được: không ăn được

Tricholoma ustaloides là một loài nấm thuộc chi Tricholoma lớn. Nấm phân bố rộng rãi ở châu Âu, thường sinh trưởng trên cây sồi và cây cử. Mặc dù được xem là nấm không ăn được, nhưng một số cộng đồng dân cư ở México thường ăn loại nấm này.

Mô tả

Mũ nấm có màu nâu đỏ hoặc nâu hạt dẻ có mép nhạt màu, rất kết dính khi ẩm và có đường kính từ 4 đến 8 cm (1,6 đến 3,1 in).^[1] Hình dạng tổng thể của mũ giống chiếc chuông khi còn non, sau đó dạt phẳng đến hình dạng lồi không đều khi trưởng thành, và thường phát triển thành dạng thùy. Mép mũ thường được uốn vào trong. Phiến nấm xếp đông đúc với nhau, hợp sinh hoặc phân khía hợp nhất vào cuốn, và khi nấm già hoặc thâm đi sẽ có màu trắng hoặc màu vàng thổ hoàng nhạt với vết nâu sẫm. Cuốn dài 4 đến 10 cm (1,6 đến 3,9 in) và dày 1 đến 2 cm (0,4 đến 0,8 in), dạng mọc thẳng thô ráp (hình thoi), với các sợi rễ tóc nâu đỏ và một vùng định hình nhọn hoặc màu trắng ở đỉnh thân, đặc biệt trong các mẫu vật trưởng thành.^[2] Phần thịt nấm có màu trắng hoặc kem, phần bột có mùi nồng, với vị đắng.^[3][4]

Bào tử có hình dạng hình cầu gồ ghề hoặc hình elip, trong suốt, trơn, không dạng bột và có kích thước 5.5—7.0 x 4.5—5.5 µm.^[1] Đảm nấm có 4 bào tử và nang không tồn tại.^[4]

Môi trường sống và phân bố

Loài nấm rễ cộng sinh này thường mọc theo nhóm nhỏ, thường sinh sống gần cây thuộc chi sồi và cử.^[1]

Mặc dù tương đối hiếm, nấm phân bố rộng rãi ở châu Âu, bị hạn chế do cây chủ ưa thích ít xuất hiện. Lần xuất hiện đầu tiên được ghi nhận ở México vào năm 1984.^[5]

Tính ăn được

Mặc dù nhiều nguồn tài liệu ghi nhận không thể ăn được,^[2][4] Tricholoma ustaloides vẫn được cộng đồng dân cư gần Thành phố México là Ajusco và Topilejo tiêu thụ như thực phẩm.^[6]

Tham khảo

1. ^ Bas, Cornelis (1988). Flora agaricina Neerlandica: critical monographs on families of agarics and boleti occurring in the Netherlands (bằng tiếng Anh). 4. Rotterdam: A.A. Balkema. tr. 127. ISBN 90-5410-492-9. OCLC 634971691.
2. ^ Arora, David (1986). Mushrooms demystified: a comprehensive guide to the fleshy fungi (bằng tiếng Anh). Berkeley, California: Ten Speed Press. tr. 185. ISBN 0-89815-169-4.
3. Gryzyby―Fungi of Poland
4. ^ Jordan, Michael (1995). “Homobasidiomycetes agaricales”. The encyclopedia of fungi of Britain and Europe (bằng tiếng Anh). Newton Abbot: David & Charles. tr. 183. ISBN 0-7153-0129-2.
5. Aroche, R.M.; Cifuentes, J.; Lorea, F.; Fuentes, P.; Bonavides, J.; Galicia, H.; Menendez, E.; Aguilar, O.; Valenzuela, V. (1984). “Macromicetos tóxicos y comestibles de una región comunal del Valle de México” [Các loại nấm độc và nấm ăn được trong một cộng đồng ở Thung lũng México]. Boletin de la Sociedad Mexicana de Micologia (bằng tiếng Tây Ban Nha). 19: tr. 291–318. Tóm lược dễ hiểu – EurekaMag.com.
6. Reygadas, F.; Zamora-Martinez, M.; Cifuentes, J. (1995). “Conocimiento sobre los hongos silvestres en las comunidades de Ajusco y Topilejo” [Kiến thức về nấm ăn được trong thế giới hoang dã ở các cộng đồng Ajusco và Topilejo gần Thành phố México]. Revista Mexicana de Micologia (bằng tiếng Tây Ban Nha). 11 (0): tr. 85–108. Tóm lược dễ hiểu – EurekaMag.com.