Triolein

Triolein
Skeletal formula of triolein
Danh pháp IUPAC2,3-Bis[[(Z)-octadec-9-enoyl]oxy]propyl (Z)-octadec-9-enoate
Nhận dạng
Số CAS122-32-7
PubChem5497163
MeSHTriolein
ChEBI53753
Ảnh Jmol-3Dảnh
SMILES
đầy đủ
  • O=C(OCC(OC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC

InChI
đầy đủ
  • 1/C57H104O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28- 31-34-37-40-43-46-49-55(58)61-52-54 (63-57(60)51-48-45-42-39-36-33-30-27-24 -21-18-15-12-9-6-3)53-62-56(59)50-47-44 -41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h25-30, 54H,4-24,31-53H2,1-3H3/b28-25-,29-26-,30-27-
UNIIO05EC62663
Thuộc tính
Công thức phân tửC57H104O6
Khối lượng mol885,432 g/mol
Bề ngoàiColourless viscous liquid
Khối lượng riêng0,9078 g/cm3 at 25 °C
Điểm nóng chảy 5 °C; 278 K; 41 °F
Điểm sôi 554,2 °C; 827,4 K; 1.029,6 °F
Độ hòa tanChloroform 0,1g/mL
Các nguy hiểm
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa).
☑Y kiểm chứng (cái gì ☑YKhôngN ?)

Triolein là một triglyceride đối xứng bắt nguồn từ glycerol và ba đơn vị axit oleic chưa bão hòa. Hầu hết các chất béo trung tính là không đối xứng, được bắt nguồn từ hỗn hợp của axit béo. Triolein chiếm 4-30% trong dầu ôliu. Triolein có công thức là C57H104O6 khối lượng phân tử là 885,453 g/mol với mật độ 910 kg/m³. Nó là một trong hai thành phần của dầu của Lorenzo. Triolein là một chất béo, tham gia phản ứng thủy phân, phản ứng xà phòng hóa và phản ứng cộng hydro của chất béo lỏng. Phản ứng cộng hydro này được ứng dụng trong công nghiệp để chuyển hóa chất béo lỏng (dầu) thành mỡ rắn để thuận tiện cho việc vận chuyển hoặc thành bơ nhân tạo và đồng thời cũng là để sản xuất xà phòng.

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

Chúng tôi bán
Bài viết liên quan
Bố cục chụp ảnh là gì?
Bố cục chụp ảnh là gì?
Bố cục chụp ảnh là cách chụp bố trí hợp lí các yếu tố/ đối tượng khác nhau trong một bức ảnh sao cho phù hợp với ý tưởng người chụp.
Sự độc hại của Vape/Pod
Sự độc hại của Vape/Pod
Juice hay tinh dầu mà người dùng dễ dàng có thể mua được tại các shop bán lẻ thực chất bao gồm từ 2 chất cơ bản nhất đó là chất Propylene Glycol + Vegetable Glycerol
Nhân vật Suzune Horikita - Classroom of the Elite
Nhân vật Suzune Horikita - Classroom of the Elite
Nếu mình không thể làm gì, thì cứ đà này mình sẽ kéo cả lớp D liên lụy mất... Những kẻ mà mình xem là không cùng đẳng cấp và vô giá trị... Đến khi có chuyện thì mình không chỉ vô dụng mà lại còn dùng bạo lực ra giải quyết. Thật là ngớ ngẩn...
14 nguyên tắc trong định luật Murphy
14 nguyên tắc trong định luật Murphy
Bạn có bao giờ nghiệm thấy trong đời mình cứ hôm nào quên mang áo mưa là trời lại mưa; quên đem chìa khóa thì y rằng không ai ở nhà