Paul Dijoud, né le à Neuilly-sur-Seine, est un haut fonctionnaire et homme politique français.
Paul Dijoud étudie à l'Institut d'études politiques de Paris, dont il sort diplômé en 1960[1]. Il intègre quatre ans plus tard l’École nationale d'administration (1964-66 promotion « Montesquieu »).
En 1967, Paul Dijoud est élu député giscardien dans les Hautes-Alpes. Il conserve ce siège jusqu'en 1973. Il est parallèlement maire de Briançon de 1971 à 1983. À ce titre, il est président du Parti républicain pour la région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
En 1973, il intègre le gouvernement en tant que secrétaire d’État auprès du Premier ministre de 1973 à 1974 au sein du gouvernement de Pierre Messmer. Il sera secrétaire d’État chargé de l’Environnement au ministère des Affaires culturelles et de l’Environnement du au .
Il est secrétaire d’État auprès du ministre du Travail (travailleurs immigrés) du au au sein du gouvernement de Jacques Chirac sous la présidence de Valéry Giscard d'Estaing puis à la même fonction du au au sein du gouvernement de Raymond Barre. Il met en place le droit au regroupement familial en pour mieux intégrer les étrangers déjà établis en France[2].
Il est secrétaire d’État auprès du ministre de l’Équipement et de l’Aménagement du territoire (aménagement du territoire) du au au sein du gouvernement de Raymond Barre.
Secrétaire d’État à la Jeunesse et aux Sports du au au sein du gouvernement de Raymond Barre, il est ensuite secrétaire d’État auprès du ministre de l’Intérieur (départements et territoires d’outre-mer) du au au sein du gouvernement de Raymond Barre.
Il est maire des Orres du à .