Capellini | |
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Primo piatto in un ristorante (in Hong Kong) | |
Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regioni | Genova Napoli |
Diffusione | locale |
Zona di produzione | Genova |
Dettagli | |
Categoria | primo piatto |
Settore | pasta |
I Capellini sono una varietà di pasta originaria dell'Italia centro-settentrionale, con un diametro che va da 0,85 a 0,92 mm simile ai spaghetti[1].
È fatto sotto forma di fili lunghi e sottili, e viene spesso venduto a forma di nido prodotto con una farina di grano tenero.