Denne sida er ei opplisting av statsrådar med ansvar for Landbruksdepartementet. Den 1. oktober 2004 endra Landbruksdepartementet namn til Landbruks- og matdepartementet.
- Ole Anton Qvam, Venstre, (1900)
- Wollert Konow (H), Venstre, (1900–1903)
- Gunnar Knudsen, Venstre, (1903)
- Christian P. Mathiesen, Høgre, (1903–1904)
- Johan E. Mellbye, Høgre, (1904–1905)
- Aasmund Vinje, Venstre, (1905–1906)
- Sven Aarrestad, Venstre, (1906–1908)
- Hans Konrad Foosnæs, Venstre, (1908–1910)
- Wollert Konow (SB), Frisinna Venstre, (1910)
- Bernt Holtsmark, Frisinna Venstre, (1910–1912)
- Erik Enge, Frisinna Venstre, (1912–1913)
- Gunnar Knudsen, Venstre, (1913–1920)
- Gunder Anton Jahren, Høgre, (1920–1921)
- Martin Olsen Nalum, Venstre, (1921)
- Haakon Five, Venstre, (1921–1923)
- Martin Olsen Nalum, Venstre, (1923)
- Anders Venger, Høgre, (1923–1924)
- Haakon Five, Venstre, (1924–1926)
- Ole Bærøe, Høgre, (1926–1928)
- Johan Nygaardsvold, Arbeidarpartiet, (1928)
- Hans J. Aarstad, Venstre, (1928–1931)
- Jon Sundby, Bondepartiet, (1931–1932)
- Jens Hundseid, Bondepartiet, (1932–1933)
- Haakon Five, Venstre, (1933–1935)
- Hans Ystgaard, Arbeidarpartiet, (1935–1945)
- Einar Frogner, Bondepartiet, (1945)
- Kristian Fjeld, Arbeidarpartiet, (1945–1947)
- Olav Oksvik, (kst.) Arbeidarpartiet, (1947–1948)
- Kristian Fjeld, Arbeidarpartiet, (1948–1951)
- Rasmus Nordbø, Arbeidarpartiet, (1951–1955)
- Olav Meisdalshagen, Arbeidarpartiet, (1955–1956)
- Harald Johan Løbak, Arbeidarpartiet, (1956–1960)
- Einar Wøhni, Arbeidarpartiet, (1960–1963)
- Hans Borgen, Senterpartiet (1963)
- Leif Granli, Arbeidarpartiet, (1963–1965)
- Bjarne Lyngstad, Venstre, (1965–1970)
- Hallvard Eika, Venstre, (1970–1971)
- Thorstein Treholt, Arbeidarpartiet, (1971–1972)
- Einar Moxnes, Senterpartiet, (1972–1973)
- Thorstein Treholt, Arbeidarpartiet, (1973–1976)
- Oskar Øksnes, Arbeidarpartiet, (1976–1981)
- Oskar Øksnes, Arbeidarpartiet, (1981)
- Johan C. Løken, Høgre, (1981–1983)
- Finn T. Isaksen, Senterpartiet, (1983–1985)
- Svein Sundsbø, Senterpartiet, (1985–1986)
- Gunhild Øyangen, Arbeidarpartiet, (1986–1989)
- Anne Vik, Senterpartiet, (1989–1990)
- Gunhild Øyangen, Arbeidarpartiet, (1990–1996)
- Dag Terje Andersen, Arbeidarpartiet, (1996–1997)
- Kåre Gjønnes, Kristeleg Folkeparti, (1997–2000)
- Bjarne Håkon Hanssen, Arbeidarpartiet, (2000–2001)
- Lars Sponheim, Venstre, (2001–2005)
- Terje Riis-Johansen, Senterpartiet, (2005–2008)
- Lars Peder Brekk, Senterpartiet, (2008–2012)
- Trygve Slagsvold Vedum, Senterpartiet, (2012–2013)
- Sylvi Listhaug, Framstegspartiet, (2013–2015)
- Jon Georg Dale, Framstegspartiet, (2015–2018)
- Bård Hoksrud, Framstegspartiet, (2018–2019)
- Olaug Bollestad, Kristeleg Folkeparti, (2019–2021)
- Sandra Borch, Senterpartiet, (2021–2023)
- Geir Pollestad, Senterpartiet, (2023–)
Desse var ansvarlege for landbruksdepartementet under okkupasjonen: