Alambre

Alambre
Mısır tortillası ile alambre
Ülke(ler)Meksika
TürüAna yemek
Servis şekliIlık, hafif sıcak
Ana malzemelerEt (genellikle sığır eti), domuz eti, dolma biber, soğan, peynir
ÇeşitleriChorizo, jambon

Alambre, üzerine doğranmış domuz pastırması, dolma biber, soğan, peynir, salsa ve bazı çeşitlerinde avokado ile sığır ızgarasından oluşan popüler bir Meksika yemeğidir.[1][2] Genellikle taze yapılmış mısır veya un tortillası ile servis edilir.[1] En yaygını sığır etidir ancak tavuk veya domuz eti gibi diğer et türleri de kullanılır.[3] Hatta bazı tariflerde pastırma yerine doğranmış jambon veya chorizo kullanılır.[2] Alambre, Meksika'nın pek çok yerinde, özellikle Meksiko, Oaxaca'da ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Meksikalı-Amerikalı nüfus arasında popülerdir.

Etimolojisi

[değiştir | kaynağı değiştir]
Alambres şiş üzerinde mangalda pişirilirken

Alambre kelimesi İspanyolcada "tel" anlamına gelir. Her zaman böyle olmasa da, ismin, pişirme sırasında malzemeleri şişleme eylemine atıfta bulunduğuna yaygın olarak inanılmaktadır.[2][4]

Ayrıca Bakınız

[değiştir | kaynağı değiştir]

Kaynakça

[değiştir | kaynağı değiştir]
  1. ^ a b "Culinary Dictionary". 3 Ekim 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Eylül 2013. 
  2. ^ a b c "Alambres: Mexican Shish Kebabs". 27 Eylül 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Eylül 2013. 
  3. ^ "Eat Your World Alambre". 29 Ocak 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Eylül 2013. 
  4. ^ "Taqueria Glossary". 28 Eylül 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Eylül 2013.