Rajas con crema

Rajas Con Crema
Ülke(ler)Meksika
Ana malzemelerpoblano biber, tereyağı, soğan, tuz, Meksika kreması (Meksika ekşi krema) veya crème fraîche, süt, Monterey Jack peyniri

Rajas con crema, krema ile dilimlenmiş poblano biberinden oluşan bir Meksika yemeğidir (ismi, İspanyolcada "dilimler" anlamına gelir).[1] Meksika'da, özellikle ülkenin orta ve güney kesimlerinde çok popülerdir. Tinga, mole, chicharrón ve papas con chorizo ile birlikte en çok taquizas (taco çeşidi) sırasında servis edilen yemeklerden biridir. Yemeğin hazırlanışında biberlerin kavrulması, soyulması ve dilimlenmesi, dilimlenmiş soğanla birlikte sotelenmesi ve krema ile kaynatılması yer alır.[2] Bazen lezzet için tavuk suyu eklenir.

Ayrıca Bakınız

[değiştir | kaynağı değiştir]

Kaynakça

[değiştir | kaynağı değiştir]
  1. ^ "Roasted Poblanos in Cream Sauce (Rajas con Crema)". Simply Recipes. 17 Ağustos 2012. 19 Ağustos 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Temmuz 2015. 
  2. ^ Ruth Reichl (2006). The Gourmet Cookbook. Houghton Mifflin Harcourt. s. 559. ISBN 9780618806928. Erişim tarihi: 7 Kasım 2018. Rajas con crema -wikipedia.