Bánh táo

Bánh táo

Bánh táo với một lớp lưới trang trí bên trên
Xuất xứ	Anh Quốc
Thành phần chính	Táo tây, đường, quế, muối, bơ
Năng lượng thực phẩm (cho mỗi 100 g khẩu phần)	khoảng 0,75 kcal
Nấu ăn: Bánh táo   Media: Bánh táo

Bánh táo (tiếng Anh: apple pie) là một loại bánh pie với thành phần chính là táo tây. Món này đôi khi được dùng kèm kem lạnh, kem tươi hoặc pho mát Cheddar phủ lên trên.^[1][2]

Bánh táo được người Anh, Hà Lan và Thụy Điển đưa vào Mỹ từ khoảng thế kỷ 17 - 18, khi Mỹ còn là một thuộc địa của Anh.^[3][4] Qua thời gian, bánh táo dần phổ biến và trở thành một biểu tượng trong văn hóa Mỹ. Người ta có câu "as American as apple pie" để chỉ một sự vật, con người có những tính chất đặc trưng của Mỹ.^[5][6][7]

Ngày nay món bánh táo hiện đại thường có đường kính khoảng 9 inch (~23 cm). Thành phần bánh có táo, vài miếng quế cắt nhỏ, nhục đậu khấu và nước chanh.^[8] Theo một khảo sát, có khoảng 19% người Mỹ được hỏi ưa chuộng bánh táo, con số này với bánh bí ngô là 13%, với bánh hồ đào pêcan là 12%.^[9][10]

Hình ảnh

• 
• 
• 
• 
  Tarte Tatin, phiên bản Pháp của bánh táo

Tham khảo

1. Waters, Michael (ngày 13 tháng 7 năm 2017). “The Long, Storied Controversy Over Cheese on Apple Pie”. Atlas Obscura. Truy cập ngày 11 tháng 6 năm 2018.
2. “20 Interesting Facts About Apple Pie”. factslegend.org. Bản gốc lưu trữ ngày 23 tháng 8 năm 2018. Truy cập ngày 3 tháng 12 năm 2018.
3. “Origin, History of cultivation”. University of Georgia. Bản gốc lưu trữ ngày 21 tháng 1 năm 2008. Truy cập ngày 12 tháng 2 năm 2013. The center of diversity of the genus Malus is the eastern Turkey, southwestern Russia region of Asia Minor. Apples were improved through selection over a period of thousands of years by early farmers. Alexander the Great is credited with finding dwarfed apples in Asia Minor in 300 BC; those he brought back to Greece may well have been the progenitors of dwarfing rootstocks. Apples were brought to North America with colonists in the 1600s, and the first apple orchard on this continent was said to be near Boston in 1625.
4. “Archived copy”. Bản gốc lưu trữ ngày 28 tháng 10 năm 2012. Truy cập ngày 26 tháng 10 năm 2012.
5. “American food: The 50 greatest dishes”. CNN Travel (bằng tiếng Anh). ngày 12 tháng 7 năm 2017. Truy cập ngày 5 tháng 11 năm 2018.
6. Cambridge University Press (2011). “Definition of "as American as apple pie"”. Cambridge Advanced Learner's Dictionary & Thesaurus.
7. “Popular Apple Sayings”. U.S. Apple Association. Bản gốc lưu trữ ngày 1 tháng 7 năm 2011. Truy cập ngày 2 tháng 7 năm 2011.
8. McBride-Carlton, Jan (1975). The Old Fashioned Cookbook (ấn bản thứ 1). Vineyard Books. tr. 286. ISBN 0030146216.
9. “Fun facts” (PDF). piecouncil.org. Bản gốc (PDF) lưu trữ ngày 20 tháng 12 năm 2016. Truy cập ngày 3 tháng 12 năm 2018.
10. “Pie Town New Mexico”. Pietown.com. Truy cập ngày 5 tháng 11 năm 2013.

Liên kết ngoài

• Food Timeline history Notes: Apple Pie
• A Apple Pie, by Kate Greenaway, 1886. Woodblock printed children's book, based on a much earlier rhyme; from Project Gutenberg
• The Dutch Table: Dutch Apple Pie
• Dutch Apple Pie Recipe by Liesbeth de Vos